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傳統(tǒng)姜糖在制作中需要用加熱的方法使溶液沸騰而除去水分,但姜糖不能在100℃及以上的溫度下提取,應(yīng)采用的方法是( ?。?/h1>

【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:18引用:1難度:0.5
相似題
  • 菁優(yōu)網(wǎng)1.如圖為一高壓鍋示意圖,該高壓鍋限壓閥的質(zhì)量為70g,排氣孔的橫截面積約為10mm2,鍋蓋面積為260cm2,假設(shè)大氣壓p0=105Pa,g取10N/kg,試解答下列問(wèn)題:
    (1)高壓鍋是利用
    的原理工作的。
    (2)該高壓鍋工作時(shí),其內(nèi)部水蒸氣的最大壓強(qiáng)為多大?
    (3)該高壓鍋蓋能承受的壓力至少需多大才能保證安全?

    發(fā)布:2024/10/12 0:0:1組卷:13引用:1難度:0.5
  • 2.圖甲為高壓鍋的構(gòu)造,圖乙為水的沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系圖象。
    菁優(yōu)網(wǎng)?
    (1)請(qǐng)說(shuō)明高壓鍋為什么能將食物加熱到100℃以上?
    (2)若高壓鍋出氣孔的直徑為3mm,壓在出氣孔上的安全閥的質(zhì)量為81g。若要把這種高壓鍋銷售到西藏地區(qū),在保證高壓鍋安全使用的前提下,用這種高壓鍋燒水時(shí),水的沸點(diǎn)要達(dá)到115℃,應(yīng)使用質(zhì)量為多大的限壓閥?(π取3,西藏地區(qū)外界大氣壓平均值為0.8×105Pa)

    發(fā)布:2024/10/10 0:0:4組卷:72引用:1難度:0.5
  • 3.高壓鍋能加快燉煮食物的效率,可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區(qū),利用高壓鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題。高壓鍋的鍋蓋中央有一出氣孔,孔上蓋有限壓閥,當(dāng)鍋內(nèi)氣壓達(dá)到限定值時(shí),限壓閥被頂起放出部分氣體。
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    (1)高壓鍋是根據(jù)液體沸點(diǎn)隨氣壓的增大而
    工作的。當(dāng)該高壓鍋內(nèi)部氣壓為1.6×105Pa時(shí),水溫最高可以達(dá)到
    ℃。
    (2)現(xiàn)將這款高壓鍋在拉薩銷售,已知該高壓鍋排氣孔的橫截面積為10mm2,拉薩平均大氣壓為0.65×105Pa,高壓鍋工作時(shí)鍋內(nèi)最大壓強(qiáng)為1.65×105Pa,在安全的范圍內(nèi),限壓閥的質(zhì)量不能超過(guò)多少克?
    (3)高壓鍋使用時(shí)注意不能將食物裝的過(guò)滿。當(dāng)煮粥將食物裝入過(guò)多時(shí),像米粒、豆類這種黏性很強(qiáng)的食物容易膨脹,沸騰的時(shí)候米?;蛘叨蛊と菀讓⑴艢饪锥伦?,這樣可能造成的后果是
    。

    發(fā)布:2024/10/25 3:0:4組卷:9引用:1難度:0.5
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