閱讀材料，回答問題。
材料  在全球環(huán)境危機(jī)、糧食危機(jī)日益加深的今天，如何解決本國人口的溫飽和保障本國的糧食安全成為一個重大的經(jīng)濟(jì)問題和政治問題，貧困和饑荒是一個世界性難題，特別是對那些不發(fā)達(dá)的發(fā)展中國家尤其如此。……根據(jù)聯(lián)合國最新數(shù)據(jù)，聯(lián)合國2010年年底公布了2010年度多維貧困指數(shù)，按照新的標(biāo)準(zhǔn)，2011年全世界又有3億人加入貧困者行列，全球貧困人口增長21%，超過17億人。貧困人口幾乎占當(dāng)今70億眾多人口的1/4。因此饑荒的概念也已經(jīng)成為全球意義上貧困的符號，并且將會是人類永遠(yuǎn)揮之不去的符號。
--摘編自曹瑞臣《作物改變世界》（1）材料中所提及的人類“永遠(yuǎn)揮之不去的符號”是什么？
（2）你怎樣看待這一問題，結(jié)合所學(xué)談?wù)勀愕目捶ā?/h1>