在“第三屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)”某展臺(tái)前，人們踴躍嘗鮮“人造肉丸”。為了解其主要營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)其樣液做了三種規(guī)范的鑒定操作，所用試劑、實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表。據(jù)表判斷人造肉丸的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（　?。?br />

班氏試劑顏色不變

雙縮脲試劑變成紫色

碘液變成藍(lán)色

A．蛋白質(zhì)、還原性糖	B．蛋白質(zhì)、淀粉
C．脂肪、淀粉	D．脂肪、還原性糖

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：40引用：4難度：0.7

相似題

1．以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述，正確的是（　?。?/h2>

A．利用光學(xué)顯微鏡可觀察到細(xì)胞膜的磷脂雙分子層

B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料

C．花生種子中沒有蛋白質(zhì)，只有脂肪，故常被用做檢測(cè)脂肪的材料

D．在稀豆?jié){溶液中先加入A液搖勻后在加入B液，然后觀察顏色變化

發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：8引用：2難度：0.7

2．某同學(xué)在鑒定牛奶中的化學(xué)成分時(shí)，向牛奶樣液中加入雙縮脲試劑，搖勻后，觀察到樣液顏色變成紫色，據(jù)此推測(cè)該樣液中含有（　?。?/h2>
A．蔗糖 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．淀粉
發(fā)布：2024/12/30 23:30:2組卷：35引用：3難度：0.9
解析

A．利用光學(xué)顯微鏡可觀察到細(xì)胞膜的磷脂雙分子層

B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的生物材料

C．觀察洋蔥根尖的有絲分裂必須保持材料的生物活性

D．在稀豆?jié){溶液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/label>

發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：7引用：4難度：0.9

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