小明在家學(xué)做烘焙。
（1）如圖甲所示小明將雞蛋往碗沿上輕輕一磕，雞蛋很容易就破了，而碗?yún)s沒有破損。請解釋為什么用雞蛋磕碗沿雞蛋更容易破。
（2）如圖乙所示小明利用物理知識巧妙分離蛋黃蛋清：手按壓空礦泉水瓶，把瓶口貼著蛋黃，松手后蛋黃被吸進(jìn)瓶里。請解釋此方法。

【考點(diǎn)】大氣壓的綜合應(yīng)用；增大壓強(qiáng)．

【答案】（1）壓強(qiáng)大小與壓力的大小和接觸面積的大小有關(guān)，磕雞蛋時，壓力一定，用雞蛋磕碗的邊緣，減小了受力面積，增大了對蛋殼的壓強(qiáng)，所以用雞蛋磕碗沿雞蛋更容易破。
（2）手按壓空礦泉水瓶，把瓶口貼著蛋黃，松手后礦泉水瓶恢復(fù)形變，體積增大，瓶內(nèi)氣壓減小，小于外界的大氣壓強(qiáng)，蛋黃在大氣壓的作用下被吸進(jìn)瓶里。