某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式為
。
（1）此類物質(zhì)統(tǒng)稱為 氨基酸氨基酸，它是構(gòu)成 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的基本單位。
（2）生物界中此類物質(zhì)約有 2121種，決定其種類的是通式中的 R基R基。
（3）牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有 4949個肽鍵，兩條肽鏈至少含有 22個氨基和 22個羧基。
（4）當它與另一個同類分子結(jié)合時的方式稱為 脫水縮合脫水縮合，形成的化學鍵叫做 肽鍵肽鍵。
（5）某物質(zhì)的R基若為-CH2-CO-CH3時，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式可表示為 
。
【答案】氨基酸；蛋白質(zhì)；21；R基；49；2；2；脫水縮合；肽鍵；
【解答】
【點評】
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