植物乳桿菌屬于乳酸菌的一種，在繁殖過程中可分泌一類具有抑菌活性的蛋白質，此種蛋白質稱為細菌素，可作為良好的食品防腐劑?，F有兩種較高產細菌素的菌株，菌株A產細菌素能力強于菌株B，但菌株A細胞中的細菌素合成途徑中缺少兩個重要的調控基因plnC和plnD，而菌株B細胞中具有這兩個基因。研究人員按如圖所示流程對菌株A和B進行改良，獲得了更高產細菌素的新型菌株C。
（1）從細胞結構的角度分析，植物乳桿菌屬于原核原核生物，其進行合成細菌素等生命活動所需的能量由無氧無氧（有氧/無氧）呼吸提供。在進行融合前，需分別用溶菌酶去除A、B兩種菌株的細胞壁細胞壁，制備成原生質體，再利用PEG進行誘導融合。
（2）為鑒定融合菌株是否為A、B融合菌株，需要進行相關檢測。以下檢測方法和結果中，最能說明融合菌株是A、B融合菌株的是DD。
A．在電子顯微鏡下觀察并測量菌體長度，發(fā)現融合菌株明顯長于菌株A或菌株B
B．提取融合菌株的基因組DNA進行PCR檢測，發(fā)現其中已含有基因plnC和plnD
C．提取融合菌株的mRNA進行核酸分子雜交，發(fā)現其已轉錄基因plnC和plnD的mRNA
D．提取融合菌株的蛋白質進行抗原-抗體檢測，發(fā)現其中含有菌株A、B的特征蛋白
（3）實驗發(fā)現，植物乳桿菌對檸檬色葡萄球菌的抑菌效果最好，研究人員選擇檸檬色葡萄球菌作為指示菌進行抑菌實驗，來比較菌株A、B、C的產細菌素能力。實驗步驟如下：
①在平板培養(yǎng)基中涂布檸檬色葡萄球菌菌液；
②分別在平板的不同位置接種蘸取A、B、C菌液的濾紙片作為實驗組：對照組的處理是接種等量無菌水（蘸取無菌水的濾紙片）接種等量無菌水（蘸取無菌水的濾紙片）；
③培養(yǎng)一段時間后，觀察并比較抑菌圈大小。預期結果為：抑菌圈從大到小依次為C、A、B，對照組無抑菌圈抑菌圈從大到小依次為C、A、B，對照組無抑菌圈。
（4）抗生素是由微生物產生的具有較強抑菌殺菌效果的小分子有機物。請結合所學知識及相關信息，分析將細菌素而非抗生素用作食品防腐劑的優(yōu)勢與抗生素不同，細菌素的化學本質是蛋白質，被人體食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解，不會被吸收進入人體內，也不會破壞人體腸道益生菌，排放入環(huán)境中的量少，因此一般情況下，具有無毒、無副作用、無殘留、少污染的優(yōu)點與抗生素不同，細菌素的化學本質是蛋白質，被人體食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解，不會被吸收進入人體內，也不會破壞人體腸道益生菌，排放入環(huán)境中的量少，因此一般情況下，具有無毒、無副作用、無殘留、少污染的優(yōu)點。
【考點】植物體細胞雜交技術及應用．
【答案】原核；無氧；細胞壁；D；接種等量無菌水（蘸取無菌水的濾紙片）；抑菌圈從大到小依次為C、A、B，對照組無抑菌圈；與抗生素不同，細菌素的化學本質是蛋白質，被人體食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解，不會被吸收進入人體內，也不會破壞人體腸道益生菌，排放入環(huán)境中的量少，因此一般情況下，具有無毒、無副作用、無殘留、少污染的優(yōu)點
【解答】
【點評】
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