肉毒梭菌是致死性最高的病原體之一，其致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素。它是由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死 20 億只小鼠。煮沸 1min 或75℃下加熱 5～10min,就能使其完全喪失活性。如圖是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)據(jù)此回答下列問題。

（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為

。
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是

高溫使其空間結(jié)構(gòu)破壞

高溫使其空間結(jié)構(gòu)破壞

。
（3）由上圖可知，該片段由

5

5

種氨基酸組成，有

4

4

個(gè)肽鍵。
（4）一分子肉毒類毒素至少含有

2

2

個(gè)氨基和

2

2

個(gè)羧基。
（5）肉毒類毒素可用

雙縮脲

雙縮脲

試劑鑒定，該試劑使用方法通常是

先加A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）再加B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）

先加A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）再加B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）

，反應(yīng)顏色為

紫色

紫色

。