酵母菌是我們在生活中發(fā)面、釀酒時常用的微生物，也可利用基因工程技術改造酵母菌而生產大量的人胰島素，減輕糖尿病患者經濟負擔?；卮鹣铝袉栴}：
（1）為了培養(yǎng)酵母菌，培養(yǎng)基的配方是：選擇去皮馬鈴薯絲20g,

蔗糖

蔗糖

2g,瓊脂2g,水100mL；經加熱溶化后，分裝，放入高壓蒸汽鍋滅菌后，制成固體和

斜面

斜面

培養(yǎng)基。
（2）用稀釋涂布平板法接種時，先用

無菌水

無菌水

對酵母菌液進行一定濃度的稀釋，涂布前，手持涂布器的部位要高于火焰，以免

酒精

酒精

沿器具流下，燒傷手指；能夠分離出純種單菌落的依據是

培養(yǎng)基表面表現(xiàn)出的最小菌落、且各特征相同

培養(yǎng)基表面表現(xiàn)出的最小菌落、且各特征相同

。
（3）要了解酵母菌的繁殖速度，可用顯微鏡計數法測定：滴加酵母菌懸液時，一方面要避免菌液滴到蓋玻片上，另一方面要注意

防止產生氣泡

防止產生氣泡

，以免影響計數器結果；16個中方格的血細胞計數板在顯微鏡下可采用

四

四

點取樣進行計數。發(fā)酵食品的不同風味是由多種因素造成的，傳統(tǒng)釀造不僅僅需要酵母菌，還要有其他菌種，原因是在發(fā)酵過程中

分泌酶

分泌酶

不同，它們所發(fā)揮的作用就不同。
（4）與大腸桿菌比較，用酵母菌作為生產的人胰島素受體的優(yōu)點

表達的產物更接近人的胰島素，后期加工更少而簡單

表達的產物更接近人的胰島素，后期加工更少而簡單

；對含有人胰島素目的基因的酵母菌PCR擴增時要加入2U/μLTaqDNA聚合酶，其中“U”是

酶活力

酶活力

單位；緩沖液中加入含有少許

溴酚藍

溴酚藍

作為電泳指示劑；檢測人胰島素基因及其表達產物功效可從DNA、RNA、胰島素和

注射到人體內具有降血糖作用，并且沒有副作用

注射到人體內具有降血糖作用，并且沒有副作用

四個方面來進行。