菠蘿酸甜多汁，可口開胃，但一次食用多了容易造成口腔黏膜破損。
（1）長時間保存菠蘿宜冷藏，因為低溫可抑制

呼吸

呼吸

作用，減少有機物的消耗。
（2）新鮮菠蘿汁會破壞黏膜嗎？利用與口腔黏膜相似的小腸黏膜開展探究時，取一塊豬小腸黏膜均分為兩半，分別放入A、B培養(yǎng)皿中，向A中滴加15毫升清水，向B中滴加等量新鮮菠蘿汁，放在37℃恒溫條件下，10分鐘后觀察，若A中黏膜

完好

完好

，B中黏膜出現(xiàn)破損，則說明新鮮菠蘿汁會破壞黏膜，若A、B中黏膜均完好，則說明新鮮菠蘿汁

不會破壞

不會破壞

黏膜。
（3）資料顯示，新鮮菠蘿汁中含有一種蛋白酶，會分解黏膜中的

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

成分，從而使黏膜破損。
（4）在吃新鮮菠蘿前人們常用鹽水浸泡，以防止菠蘿汁破壞口腔黏膜，請你就此提出一個探究問題：

用鹽水浸泡的菠蘿會破壞黏膜嗎

用鹽水浸泡的菠蘿會破壞黏膜嗎

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