大豆中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。大豆可以加工成豆?jié){、豆腐、腐竹等豆制品。結合圖甲所示的消化系統(tǒng)示意圖，回答下列問題。
?
（1）大豆中的蛋白質在圖甲中[

②

②

]

胃

胃

內開始被初步消化，隨后在腸液和胰液的作用下被分解為

氨基酸

氨基酸

。其中胰液是由圖甲中的[

③

③

]

胰（胰腺）

胰（胰腺）

分泌的。
（2）大豆在長期進化過程中經歷了各種極端環(huán)境條件的選擇，致使蛋白質具有很強的抗消化能力。
a.研究者發(fā)現，大豆中含有一種能夠抑制人或動物體內胰蛋白酶活性的物質，叫做胰蛋白酶抑制劑。它會干擾蛋白質在[

④

④

]

小腸

小腸

內的消化，使人惡心嘔吐、腹脹腹瀉。
b.為了降低大豆胰蛋白酶抑制劑對人體的影響，研究者檢測了不同溫度下胰蛋白酶抑制劑的活性，結果如圖乙所示。據圖乙可知，加熱會

減弱

減弱

（選填“增強”或“減弱”）大豆胰蛋白酶抑制劑的活性。
c.請你從食品安全的角度，任意提出一條合理食用大豆及其制品的建議：

大豆需要煮熟食用

大豆需要煮熟食用

。