在梨果實儲藏過程中常發(fā)生果肉褐變，其原因是在多酚氧化酶（PPO）的作用下，酚類物質(zhì)被氧化成褐色的醌類物質(zhì)，即發(fā)生酶促褐變反應(yīng)。褐變反應(yīng)不利于梨果實的儲藏和加工，L-半胱氨酸能和酚類物質(zhì)競爭PPO的活性位點，從而抑制褐變的發(fā)生。下列相關(guān)說法正確的是（　?。?/h1>

A．L-半胱氨酸作為人體的必需氨基酸能用來合成蛋白質(zhì)

B．L-半胱氨酸可能作為PPO的抑制劑來避免果肉發(fā)生褐變

C．L-半胱氨酸會減少梨果實褐變過程PPO提供的活化能

D．L-半胱氨酸和PPO結(jié)合后使后者變性而喪失催化活性

【答案】B

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：3引用：2難度：0.7

相似題

1．如圖為酶催化、無機催化劑催化、無催化劑三種情況下的反應(yīng)能量變化曲線。下列分析正確的是（　?。?/h2>

A．曲線①②③對應(yīng)的情況分別為無催化劑、無機催化劑催化、酶催化

B．曲線③表明酶提供了反應(yīng)過程所必需的能量，其能量值為（c-d）

C．若要驗證酶具有高效性，應(yīng)比較①③兩種情況

D．若要驗證酶具有催化作用，應(yīng)比較②③兩種情況

發(fā)布：2024/12/3 5:0:1組卷：33引用：4難度：0.8

A．分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量

B．無機催化劑、水浴加熱都可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

C．酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

D．同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用效果更顯著

發(fā)布：2024/12/14 22:0:2組卷：110引用：10難度：0.5

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