使用公筷能否有效降低病菌的傳播風(fēng)險，科研人員為此專門開展了如下實驗探究。
步驟一：實驗小組在餐館，一共點了6道菜。餐前均經(jīng)嚴(yán)格的第一次無菌采樣。
步驟二；每道菜分成兩份，一份使用公筷，一份不使用公筷。參與人員交替著吃使用公筷和不使用公筷的兩組菜，最后每個菜都至少留下了25克后，再進(jìn)行第二次無菌采樣。
步驟三：采集的樣本通過冷鏈運到實驗室，經(jīng)過48小時的培育。再分別測試餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落數(shù)。測試結(jié)果如下表。
| 菜名 | 結(jié)果/（ cfu/g） | ||
| 餐前 | 餐后 | ||
| 公筷 | 非公筷 | ||
| 涼拌黃瓜 | 14000 | 16000 | 45000 |
| 鹽水蝦 | 160 | 150 | 220 |
| 干鍋茶樹菇 | 1100 | 4600 | 79000 |
| 炒蘆筍 | 30 | 30 | 530 |
| 咸菜八爪魚 | 60 | 20 | 5000 |
| 香辣牛蛙 | 60 | 150 | 560 |
（1）本次實驗探究的問題是
使用公筷能降低病菌的傳播風(fēng)險嗎
使用公筷能降低病菌的傳播風(fēng)險嗎
？（2）每道菜分成兩份是為了進(jìn)行
對照
對照
實驗。選用了6道菜來進(jìn)行實驗，目的是 避免偶然因素對實驗結(jié)果的影響
避免偶然因素對實驗結(jié)果的影響
。（3）實驗中使用的餐具
需要高溫殺菌
需要高溫殺菌
（填“無需處理”或“需要高溫殺菌”），以保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。餐前的涼拌黃瓜的菌落總數(shù)遠(yuǎn)高于其他菜的最可能的原因是 涼拌黃瓜未經(jīng)過高溫殺菌
涼拌黃瓜未經(jīng)過高溫殺菌
。（4）分析實驗數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)每一道菜“使用公筷”組均比“不使用公筷”組的菌落數(shù)明顯少，證明
使用公筷能有效降低病菌的傳播風(fēng)險
使用公筷能有效降低病菌的傳播風(fēng)險
。【答案】使用公筷能降低病菌的傳播風(fēng)險嗎；對照；避免偶然因素對實驗結(jié)果的影響；需要高溫殺菌；涼拌黃瓜未經(jīng)過高溫殺菌；使用公筷能有效降低病菌的傳播風(fēng)險
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：1難度：0.7
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見的現(xiàn)象，有人因此說“蛆是腐肉變來的”。你同意這種說法嗎？你如何設(shè)計一個簡單的實驗，證明這個說法是否正確？（提示：蛆是蒼蠅的幼蟲，只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果。高溫滅菌，防止蒼蠅接觸，可使肉在一定時間內(nèi)保持新鮮。）
發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：5引用：3難度：0.4 -
2．張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”．請你根據(jù)以下材料設(shè)計一個探究實驗，幫助張寧同學(xué)解開這個疑團(tuán)．（實驗材料：①兩個相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：腐爛肉上的蛆是從哪兒來的？
（2）作出假設(shè)：
（3）制定實驗計劃：
（4）實施計劃．
（5）得出結(jié)論：
（6）．
請指出以上實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.3 -
3．張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”請你用以下材料設(shè)計一個探究實驗，幫張青同學(xué)解開這個疑團(tuán)．（實驗材料：①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：．
（2）作出假設(shè)：．
（3）制定實驗計劃．
（4）實施實驗計劃：將兩個培養(yǎng)皿編號為A、B并分別放入一塊豬肉；A培養(yǎng)皿口蓋上，B培養(yǎng)皿口敞開（對照實驗）；將二培養(yǎng)皿同時放在有蒼蠅出入的環(huán)境中；連續(xù)觀察幾天、記錄A、B培養(yǎng)皿中的變化情況．
（5）分析并得出結(jié)論：．
（6）以上實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)置了．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：10引用：3難度：0.5
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