當前位置： 2017-2018學年福建省龍巖市武平一中高一（上）第三次單元測試生物試卷> 試題詳情

為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了實驗，實驗步驟和結(jié)果見表請回答：

試管編號
實驗步驟 1 2 3

1%NaCl溶液（mL） 1

1% CuSO₄溶液（mL） 1

蒸餾水（mL） 1

pH6.8緩沖液（mL） 1 1 1

1%淀粉溶液（mL） 1 1 1

唾液淀粉酶溶液（mL） 1 1 1

各試管放入37度恒溫水浴保溫適宜時間

取出試管，加入1%碘液兩滴

觀察結(jié)果無色深藍色淺藍色

（1）試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下會被分解，我們將碘液滴入反應后的淀粉溶液，可以根據(jù)溶液
藍色的深淺
藍色的深淺
來判斷淀粉的剩余量，本實驗也可以用
斐林試劑
斐林試劑
來檢測實驗結(jié)果，試管加入PH6.8緩沖液的作用是：
維持溶液中pH的相對穩(wěn)定（維持溶液pH=6.8）
維持溶液中pH的相對穩(wěn)定（維持溶液pH=6.8）
。
（2）設(shè)置3號試管的作用是
對照
對照
，分析該同學的實驗結(jié)果可知，
NaCl
NaCl
對淀粉酶活性有促進作用，
CuSO₄
CuSO₄
對淀粉酶活性有抑制作用。
（3）另一同學根據(jù)上述同學的實驗結(jié)果提出問題，是上述化合物起作用呢，還是化合物中的某種離子起作用呢？為了探究這個問題，他認為應該在上一個同學的實驗基礎(chǔ)上增加一組實驗，請補全預測的實驗結(jié)論。他的實驗思路是：取4根試管，編號為1、2、3、4.1、2、3號試管設(shè)置同上實驗，4中加入1%Na₂SO₄1mL，其余試劑與1、2、3號試管相同，重復上述實驗。
預測結(jié)果與結(jié)論是：
①若4號試管出現(xiàn)的顏色與3號相同，則起促進作用的離子和起抑制作用的離子是分別是
Cl^-Cu²⁺
Cl^-Cu²⁺
。
②若4號試管出現(xiàn)的顏色與2號相同，則起促進作用的離子和起抑制作用的離子是分別是
Cl^-SO₄^2-
Cl^-SO₄^2-
。（每空2分）

【考點】探究影響酶活性的條件．

【答案】藍色的深淺；斐林試劑；維持溶液中pH的相對穩(wěn)定（維持溶液pH=6.8）；對照；NaCl；CuSO₄；Cl^-Cu²⁺；Cl^-SO₄^2-

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：15引用：2難度：0.3

相似題

1．褐變往往導致果蔬的色澤加深、風味劣變和營養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn)，梨果中參與褐變反應的酶類主要是多酚氧化酶（PPO）。

（1）PPO的作用是降低化學反應的

。自然狀態(tài)下，酚類物質(zhì)存在于細胞的液泡中，PPO存在于細胞的其他部位。果實自然衰老、冷害、有害產(chǎn)物累積等因素均可導致細胞

系統(tǒng)受損，使得PPO與酚類物質(zhì)接觸，發(fā)生圖1所示的化學反應。
（2）為探究pH值對多酚氧化酶活性的影響，科研人員做了相關(guān)研究，結(jié)果如圖2。

實驗結(jié)果說明，兩種梨中PPO的

不同。pH過高、過低都會破壞PPO的空間結(jié)構(gòu)，導致

變化。
（3）食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，可與PPO

（選填“競爭”或“非競爭”）性結(jié)合，抑制褐變反應發(fā)生。食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì)，抑制褐變反應發(fā)生，推測該過程中VC與PPO的作用機理

（選填“相同”或“不同”）。
（4）結(jié)合上述分析，請?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法：

。
發(fā)布：2024/10/27 7:30:2組卷：11引用：2難度：0.6
解析
2．在實驗中需要控制各種變量，其中人為控制的對實驗對象進行處理的因素是（　?。?/h2>
A．因變量 B．無關(guān)變量 C．自變量 D．控制變量
發(fā)布：2024/10/27 4:30:2組卷：2引用：6難度：0.7
解析

3．下表是兩種酶的相對活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是（　?。?br />

pH
相對活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8

酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18

酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

A．向pH=1的試管中逐漸滴加NaOH，酶乙的活性先升高后降低

B．在pH為3時，酶甲比酶乙提供活化能的能力更強

C．酶甲的最適pH為2或6，酶乙的最適pH為6

D．酶甲和酶乙都可能被蛋白酶水解成小分子的肽和氨基酸

發(fā)布：2024/10/25 21:0:1組卷：7引用：2難度：0.7

解析

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試管編號實驗步驟	1	2	3
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO₄溶液（mL）		1
蒸餾水（mL）			1
pH6.8緩沖液（mL）	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1
各試管放入37度恒溫水浴保溫適宜時間
取出試管，加入1%碘液兩滴
觀察結(jié)果	無色	深藍色	淺藍色

pH 相對活性（%）	1	2	3	4	5	6	7	8
酶甲	5	80	38	45	60	96	78	18
酶乙	5	15	19	38	58	97	72	19

2．在實驗中需要控制各種變量，其中人為控制的對實驗對象進行處理的因素是（ ?。?/h2>

3．下表是兩種酶的相對活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是（ ?。?br /> pH相對活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8 酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18 酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

2．在實驗中需要控制各種變量，其中人為控制的對實驗對象進行處理的因素是（　?。?/h2>

3．下表是兩種酶的相對活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是（　?。?br />

pH
相對活性（%） 1 2 3 4 5 6 7 8

酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18

酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19