隨著生物科學(xué)的發(fā)展，微生物的應(yīng)用范圍在生活中越來越廣泛。例如：微生物在酒類釀造、食品發(fā)酵、藥物研發(fā)和污水處理等方面都扮演重要角色。請回答下列關(guān)于微生物的問題：
（1）培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分一般都有水、無機(jī)鹽、碳源、氮源碳源、氮源等。 此外，還要滿足微生物生長對pH、溫度、濕度、氧氣及特殊營養(yǎng)物質(zhì)的需求。滅菌后的培養(yǎng)基在平板倒好后，需要隨機(jī)選取若干個平板先行培養(yǎng)一段時間，這樣做的目的是檢驗培養(yǎng)基滅菌是否合格檢驗培養(yǎng)基滅菌是否合格。
（2）濾膜法常用來檢測飲用水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，這種測定方法的主要原理是大腸桿菌的代謝產(chǎn)物能與培養(yǎng)基中添加的伊紅-美藍(lán)反應(yīng)，使菌落顏色呈黑色黑色。若要長時間保藏大腸桿菌，可采用的方法是甘油管藏法甘油管藏法。
（3）果醋已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪酗堊郎系某Ｓ蔑嬃?，具有一定的保健功能。果醋在發(fā)酵過程中利用的菌種主要是醋酸菌醋酸菌，其能產(chǎn)生多種酶，通過固定化酶固定化酶技術(shù)將其制作成商品重復(fù)使用。
【答案】碳源、氮源；檢驗培養(yǎng)基滅菌是否合格；黑色；甘油管藏法；醋酸菌；固定化酶
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：8引用：1難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項（ ）
①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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