1．餐館里有一道名為“紙鍋燒豆腐”的菜，如圖所示，紙鍋里的豆腐燒熟了，紙卻不會燃燒掉，以下說法不正確的是（　?。?/div>

2．標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下一些物質(zhì)的熔點和沸點如下表所示，在探究“水沸騰前后溫度變化特點”的實驗時，應(yīng)選擇的溫度計玻璃泡內(nèi)的液體（　　）

物質(zhì)	水銀	酒精	乙醚
熔點/℃	-39	-117	-114
沸點/℃	357	78	35

3．為落實“五育并舉”，促進學(xué)生的全面發(fā)展，學(xué)校開展了各種勞動教育活動。有同學(xué)在家進行炒菜實踐活動時，不小心將水滴入燒熱的油鍋，頓時“油花四濺”，產(chǎn)生該現(xiàn)象的原因是因為油的沸點比水的沸點 （選填“高”或“低”），水發(fā)生了 （填物態(tài)變化名稱）。