枯草桿菌廣泛分布于土壤及腐敗的有機(jī)物中，某工廠為生產(chǎn)耐高溫的淀粉酶，開展了枯草桿菌菌株的篩選、酶的固定化分析研究，其流程如圖所示：

（1）配制培養(yǎng)基：該培養(yǎng)基應(yīng)以

淀粉

淀粉

為唯一碳源。
（2）取土樣加入盛有無菌水的三角瓶中，常壓加熱至水沸騰后維持20分鐘，其目的是

篩選出耐高溫菌株

篩選出耐高溫菌株

。取出三角瓶置于37℃條件下培養(yǎng)24小時(shí)，液面產(chǎn)生黃白色皮膜，用接種環(huán)挑取菌膜，用

平板劃線

平板劃線

法接種到平板上，于37℃恒溫箱中培養(yǎng)24小時(shí)，取出觀察，若淀粉被水解，菌落周圍會(huì)產(chǎn)生

透明圈

透明圈

，選擇優(yōu)良的菌株進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。
（3）在建立和優(yōu)化淀粉酶固定化酶柱連續(xù)生產(chǎn)工藝研究中，通常要分析汁液中各種成分的濃度和所用酶的活性，然后主要優(yōu)化各固定化酶反應(yīng)器中的

固定化酶的量、反應(yīng)液溫度

固定化酶的量、反應(yīng)液溫度

（答出2點(diǎn)即可）、反應(yīng)pH和酶反應(yīng)時(shí)間等因素。其中，酶反應(yīng)時(shí)間可通過

控制反應(yīng)器液體流速

控制反應(yīng)器液體流速

來調(diào)節(jié)。
（4）工業(yè)生產(chǎn)中，對(duì)淀粉酶需求量很大，目前較好的解決辦法是將淀粉酶用物理或化學(xué)的方法固定在某種介質(zhì)上，具體是以海藻酸鈉為“網(wǎng)格”載體，戊二醛為交聯(lián)劑，即采用

包埋

包埋

和交聯(lián)法兩種方法將酶固定化，以實(shí)現(xiàn)

重復(fù)利用

重復(fù)利用

，從而減少對(duì)淀粉酶的需求。