“微生物學(xué)之父”巴斯德設(shè)計(jì)了一個(gè)巧妙的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)，向世人證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。某生物小組同學(xué)也設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，探究肉湯的腐敗是由來(lái)自空中的細(xì)菌造成的。如圖，甲、乙兩瓶?jī)?nèi)都裝等量且相同的肉湯，放在相同且適宜的環(huán)境條件下，持續(xù)觀察幾天。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）將肉湯點(diǎn)沸的目的是

高溫滅菌，殺死肉湯中原有的細(xì)菌

高溫滅菌，殺死肉湯中原有的細(xì)菌

，設(shè)置甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)是為了形成

對(duì)照

對(duì)照

，該實(shí)驗(yàn)所控制的變量是

細(xì)菌

細(xì)菌

。
（2）圖中肉湯仍保鮮的是

乙

乙

瓶，原因是

空氣中的細(xì)菌沒(méi)有進(jìn)入肉湯內(nèi)

空氣中的細(xì)菌沒(méi)有進(jìn)入肉湯內(nèi)

。
（3）巴斯德提出了保存酒和牛奶的方法是

巴氏消毒法

巴氏消毒法

。
（4）人們常利用乳酸菌制作酸奶，其主要步驟為：①牛奶煮沸后冷卻；②放在溫暖環(huán)境中1天；③向牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正確的操作順序是

①③④②

①③④②

。向牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶這一過(guò)程相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌真菌一般方法的哪一步：

接種

接種

。