（1）尿素分解菌能分解尿素，將尿素中的N轉(zhuǎn)化成植物可利用的N形式，根本原因是這類細菌含有
控制脲酶合成的基因
控制脲酶合成的基因
。
（2）加酶洗衣粉是指加入了酶制劑的洗衣粉，其中效果最顯著的是
堿性蛋白酶和堿性脂肪酶
堿性蛋白酶和堿性脂肪酶
。洗衣粉中的酶制劑往往利用特殊化學物質(zhì)層層包裹，使其與洗衣粉中其他物質(zhì)隔開，洗衣遇水時隔離層溶解，酶釋放出來發(fā)揮作用。對酶制劑的包裹操作
否
否
（填“是”或“否”）固定化酶技術(shù)。
（3）制作果汁過程中加入果膠酶能使果汁變得更澄清，其原因是
果膠酶能將不溶于水的果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸
果膠酶能將不溶于水的果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸
。若以藍莓汁的體積作為實驗結(jié)果的檢測指標來探究果膠酶的最適用量，則酶的最適用量是指
果汁體積達到最大值時所對應的酶
果汁體積達到最大值時所對應的酶
。如果實驗室的果膠酶中可能存在某些小分子雜質(zhì)，可以通過
透析
透析
（操作）來去掉雜質(zhì)，如果混入的是某種蛋白質(zhì)，可用分配色譜法進行分離，其前提是
混入的蛋白質(zhì)與果膠酶的分子量相差較大
混入的蛋白質(zhì)與果膠酶的分子量相差較大
。

【答案】控制脲酶合成的基因；堿性蛋白酶和堿性脂肪酶；否；果膠酶能將不溶于水的果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸；果汁體積達到最大值時所對應的酶；透析；混入的蛋白質(zhì)與果膠酶的分子量相差較大

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：11引用：3難度：0.6

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2．酶促反應中，酶和底物結(jié)合時，底物的結(jié)構(gòu)和酶活性中心的結(jié)構(gòu)十分吻合?！罢T導契合”學說指出，酶并不是事先就以一種與底物互補的形狀存在，而是在受到誘導之后才形成互補的形狀。底物一旦結(jié)合上去，就能誘導酶蛋白的構(gòu)象發(fā)生相應的變化，從而使酶和底物契合而形成酶—底物絡合物，并引起底物發(fā)生反應。反應結(jié)束當產(chǎn)物從酶上脫落下來后，酶的活性中心又恢復了原來的構(gòu)象。下列描述符合“誘導契合”學說的是（　?。?/h2>

A．底物類似物不能誘導酶分子構(gòu)象的改變

B．底物的結(jié)構(gòu)朝著適應活性中心方向改變而酶的構(gòu)象不發(fā)生改變

C．酶活性中心有可變性，在底物的影響下其空間構(gòu)象發(fā)生一定的改變，才能引起底物進行反應

D．酶—底物絡合物形成并引起底物發(fā)生反應后，酶失去催化作用

發(fā)布：2024/10/25 17:0:1組卷：4引用：1難度：0.5

A．活性中心的催化基團可以催化底物發(fā)生反應轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物

B．與酶活性有關(guān)的必需基團在一級結(jié)構(gòu)上彼此靠近，形成活性中心

C．活性中心的結(jié)合基團與底物結(jié)合形成酶—底物復合物

D．活性中心以外的必需基團與維持酶的特定空間構(gòu)象有關(guān)

發(fā)布：2024/10/25 17:0:1組卷：0引用：0難度：0.7

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