在制作泡菜時(shí),許多乳酸菌共同產(chǎn)生的乳酸可抑制異種微生物的生長(zhǎng),且乳酸積累到一定程度時(shí),又會(huì)抑制乳酸菌的繁殖。這一過(guò)程在生物學(xué)上的解釋包括( ?。?/h1>
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用;生物和生物之間有密切的聯(lián)系.
【答案】A
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:2引用:3難度:0.8
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