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燙發(fā)時，先用還原劑使頭發(fā)角蛋白的二硫鍵斷裂，再用卷發(fā)器將頭發(fā)固定形狀，最后用氧化劑使角蛋白在新的位置形成二硫鍵。這一過程改變了角蛋白的（　?。?/div>
【答案】A
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：660引用：144難度：0.9
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  • 1．別構效應是指某些蛋白質(zhì)在行使功能時，部分構象發(fā)生變化以適應生命活動的需要，如血紅蛋白中的一個亞基與氧結(jié)合或分離后構象會發(fā)生改變。儲存氧氣的肌紅蛋白在行使功能時不存在別構效應。下列說法錯誤的是（　?。?/div>
    發(fā)布：2024/10/21 7:0:1組卷：0引用：1難度：0.5
  • 2．科研小組以JXN6、JXN8、XN301三個品種的糯玉米為原料，研究其成熟過程中蛋白質(zhì)含量的變化。每個糯玉米樣品均采收于成熟過程中的三個不同階段（依次為M1、M2、M3），下表為可溶性及非可溶性蛋白含量的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，下列敘述錯誤的是（　?。?br />糯玉米成熟過程中可溶性及非可溶性蛋白含量的變化
    可溶性蛋白（%） 非可溶性蛋白（%）
    M1 M2 M3 M1 M2 M3
    JXN6 0.55 0.63 0.69 2.31 1.92 1.51
    JXN8 0.67 0.83 1.65 2.11 1.99 1.72
    XN301 0.37 0.52 0.62 1.87 1.90 1.92
    發(fā)布：2024/10/20 4:0:2組卷：5引用：3難度：0.5
  • 3．下列關于細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（　?。?/div>
    發(fā)布：2024/10/24 5:0:2組卷：2引用：2難度：0.7
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