自2004年安徽阜陽發(fā)生的“大頭娃娃”事件后，奶粉質(zhì)量安全受到政府的普遍重視。時隔15年之后的今天，奶粉質(zhì)量安全是否仍讓人放心呢，為此，某校生物興趣小組從某鄉(xiāng)鎮(zhèn)上購買脫脂奶粉甲（非大品牌），想探究其質(zhì)量情況。
（1）若要鑒定奶粉甲中是否摻有淀粉，常用的試劑是

碘液

碘液

，若有淀粉存在，則奶粉溶液會呈現(xiàn)

藍(lán)

藍(lán)

色。
（2）若要鑒定該脫脂奶粉甲中是否含有脂肪，常用的染色試劑是

蘇丹Ⅲ或者蘇丹Ⅳ染液

蘇丹Ⅲ或者蘇丹Ⅳ染液

，若有脂肪存在，則溶液會呈現(xiàn)

橘黃色或紅

橘黃色或紅

色。
（3）從以下各項中選擇鑒定蛋白質(zhì)合適的步驟序號并排序

①④③

①④③

。（填正確答案標(biāo)號）
①向試管中注入2mL奶粉溶液
②加入0.1g/mL的NaOH和0.05g/mL的CuSO4混合溶液1mL，振蕩搖勻，觀察現(xiàn)象
③加入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振蕩搖勻，觀察現(xiàn)象
④加0.1g/mL的NaOH溶液1mL，振蕩搖勻，觀察現(xiàn)象
⑤50～65℃水浴加熱后，觀察現(xiàn)象
⑥向試管中滴入2滴碘液
（4）若要鑒定該脫脂奶粉甲中蛋白質(zhì)含量是否比某大品牌合格奶粉乙低時，則需將奶粉甲與奶粉乙配制成相同濃度的溶液，經(jīng)步驟（3）后比較溶液顏色。若

奶粉甲中紫色較乙深

奶粉甲中紫色較乙深

，則說明奶粉甲蛋白質(zhì)含量比奶粉乙低；若

兩奶粉中紫色相差不大

兩奶粉中紫色相差不大

，則說明奶粉甲蛋白質(zhì)含量與奶粉乙相當(dāng)。