生物小組為研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響，做了如實(shí)驗(yàn)：先將凝乳酶和乳汁分別加入2支試管中，然后將2支試管放入同一水浴環(huán)境中持續(xù)15min,再將凝乳酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄凝乳所需要的時(shí)間。多次實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表?；卮鹣铝袉栴}：
| 裝置 | Ⅰ | Ⅱ | Ⅲ | Ⅳ | Ⅴ | Ⅵ |
| 水浴溫度（℃） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| 凝乳時(shí)間（min） | 很長 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
；凝乳酶只能催化乳汁凝固，體現(xiàn)了酶的 專一
專一
特性。（2）由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以判斷出凝乳酶的最適溫度在
30℃～50
30℃～50
℃之間，若要進(jìn)一步探究該酶催化作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)思路是 在30℃～50℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，其他條件不變，重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，凝乳時(shí)間最短對應(yīng)的溫度接近最適溫度
在30℃～50℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，其他條件不變，重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，凝乳時(shí)間最短對應(yīng)的溫度接近最適溫度
。（3）將裝置Ⅵ中的混合物冷卻至40℃，乳汁凝固時(shí)間如何變化？
乳汁不凝固
乳汁不凝固
，原因是 60℃時(shí)凝乳酶已失活，將溫度降至40℃時(shí)不會(huì)恢復(fù)活性
60℃時(shí)凝乳酶已失活，將溫度降至40℃時(shí)不會(huì)恢復(fù)活性
。（4）一般不用過氧化氫酶和過氧化氫溶液為材料研究溫度對酶活性的影響，原因是
溫度本身會(huì)影響過氧化氫分解
溫度本身會(huì)影響過氧化氫分解
。【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；專一；30℃～50；在30℃～50℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，其他條件不變，重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，凝乳時(shí)間最短對應(yīng)的溫度接近最適溫度；乳汁不凝固；60℃時(shí)凝乳酶已失活，將溫度降至40℃時(shí)不會(huì)恢復(fù)活性；溫度本身會(huì)影響過氧化氫分解
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：5引用：1難度：0.6
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1．細(xì)胞代謝的過程需要酶的催化，下列敘述正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/23 2:30:3組卷：30引用：1難度：0.7 -
2．針對某酶促反應(yīng)，某同學(xué)在酶量和反應(yīng)時(shí)間都相同的情況下進(jìn)行了甲、乙、丙三組實(shí)驗(yàn)并得到相應(yīng)的三條曲線如圖所示。甲是反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線，乙是一定量的物質(zhì)W1存在時(shí)反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線，丙是一定量的物質(zhì)W2存在時(shí)反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度變化的曲線。據(jù)圖判斷，關(guān)于該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）發(fā)布：2024/12/16 0:30:1組卷：19引用：4難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/12 8:30:1組卷：11引用：2難度：0.7
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