圖一表示油菜種子成熟過程中各種有機物的變化情況（1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪）。圖二表示小麥種子成熟過程中蛋白質(zhì)、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的變化。回答下列問題。

（1）油菜種子在成熟過程中，

脂肪

脂肪

含量不斷提高，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，這說明

脂肪由糖類（或可溶性糖和淀粉）轉(zhuǎn)化

脂肪由糖類（或可溶性糖和淀粉）轉(zhuǎn)化

而來。
（2）圖二中曲線③表示

淀粉磷酸化酶

淀粉磷酸化酶

。在小麥種子成熟過程中，種子的干重將

增加

增加

。
（3）將小麥開花后第10天和第40天的種子分別制成組織樣液，各取等量樣液分別加入A、B兩試管中，再各加入等量的

斐林試劑

斐林試劑

，適溫水浴加熱后，A試管出現(xiàn)

磚紅色沉淀

磚紅色沉淀

，并且比B試管顏色更

深

深

，兩試管中被檢測的物質(zhì)可以用圖二中的曲線

①

①

表示。