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多酶片是一種復(fù)方制劑,它主要是由胰酶、胃蛋白酶復(fù)合而成的一種藥物,其說明書的部分內(nèi)容如下。
性 狀:本品為腸溶衣與糖衣的雙層包衣片,內(nèi)層為胰酶,外層為胃蛋白酶。
適應(yīng)癥:用于消化不良、食欲缺乏。
用法用量:口服。一次2-3片,一日3次
注意事項:服用時切勿嚼碎。
回答下列問題:
(1)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,具有
高效性、專一性、作用條件溫和的
高效性、專一性、作用條件溫和的
特點。服用多酶片時不能嚼碎的原因是
胰酶會在胃部的酸性環(huán)境中變性失活,且會被胃蛋白酶催化水解
胰酶會在胃部的酸性環(huán)境中變性失活,且會被胃蛋白酶催化水解
。
(2)請利用提供的材料用具,設(shè)計實驗探究pH對胃蛋白酶活性的影響。
備選材料用具:蛋白塊若干,胃蛋白酶溶液,蒸餾水,一系列pH梯度的溶液,試管若干,恒溫水浴鍋,時鐘等。
實驗步驟:
①取規(guī)格相同的5支潔凈試管,分別編號1、2、3、4、5;
向5支試管中分別注入5mL一系列pH梯度的溶液,然后各加入5mL胃蛋白酶溶液
向5支試管中分別注入5mL一系列pH梯度的溶液,然后各加入5mL胃蛋白酶溶液
;
③將試管置于37℃的恒溫水浴鍋中保溫5min;
向5支試管中各加入等量且適量的蛋白塊
向5支試管中各加入等量且適量的蛋白塊

⑤觀察5支試管中蛋白塊體積變化,并記錄蛋白塊消失的時間。
(3)為進(jìn)一步確認(rèn)上述實驗中,蛋白塊的消失是否是胃蛋白酶催化所致,請?zhí)岢鰧嶒灨倪M(jìn)的思路
增加一組不加酶的對照實驗,觀察蛋白塊的變化
增加一組不加酶的對照實驗,觀察蛋白塊的變化
。

【答案】高效性、專一性、作用條件溫和的;胰酶會在胃部的酸性環(huán)境中變性失活,且會被胃蛋白酶催化水解;向5支試管中分別注入5mL一系列pH梯度的溶液,然后各加入5mL胃蛋白酶溶液;向5支試管中各加入等量且適量的蛋白塊;增加一組不加酶的對照實驗,觀察蛋白塊的變化
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:8引用:3難度:0.6
相似題
  • 1.下表是兩種酶的相對活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是(  )
    pH
    相對活性(%)
    1 2 3 4 5 6 7 8
    酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18
    酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

    發(fā)布:2024/10/25 21:0:1組卷:7引用:2難度:0.7
  • 2.在實驗中需要控制各種變量,其中人為控制的對實驗對象進(jìn)行處理的因素是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/27 4:30:2組卷:2引用:6難度:0.7
  • 3.褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味劣變和營養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn),梨果中參與褐變反應(yīng)的酶類主要是多酚氧化酶(PPO)。
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    (1)PPO的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的
     
    。自然狀態(tài)下,酚類物質(zhì)存在于細(xì)胞的 液泡中,PPO存在于細(xì)胞的其他部位。果實自然衰老、冷害、有害產(chǎn)物累積等 因素均可導(dǎo)致細(xì)胞
     
    系統(tǒng)受損,使得PPO與酚類物質(zhì)接觸,發(fā)生圖1所 示的化學(xué)反應(yīng)。
    (2)為探究pH值對多酚氧化酶活性的影響,科研人員做了相關(guān)研究,結(jié)果如圖2。
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    實驗結(jié)果說明,兩種梨中PPO的
     
    不同。pH過高、過低都會破壞PPO的空間結(jié)構(gòu),導(dǎo)致
     
    變化。
    (3)食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似,可與PPO
     
    (選填“競爭”或“非競爭”)性結(jié)合,抑制褐變反應(yīng)發(fā)生。食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì),抑制褐變反應(yīng)發(fā)生,推測該過程中VC與PPO的作用機(jī)理
     
    (選填“相同”或“不同”)。
    (4)結(jié)合上述分析,請?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法:
     
    。

    發(fā)布:2024/10/27 7:30:2組卷:11引用:2難度:0.6
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