試卷征集
加入會員
操作視頻

醋酸菌是原核生物，在有氧條件下可將乙醇氧化成醋酸，有些醋酸菌還能氧化醋酸生成CO2和H2O，反應(yīng)如下圖，乙醇制醋結(jié)束后通常會加入食鹽。下列敘述正確的是（　?。?br />乙醇
O
酶
乙醛
P
酶
醋酸
Q
酶
 CO2+H2O

【答案】D
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/7/27 8:0:9組卷：4引用：2難度：0.6
相似題

  • 1．利用菠蘿蜜制作果醋的大致流程為：先在滅菌的果肉勻漿中接種酵母菌，發(fā)酵6天后，再接入活化的醋酸桿菌，發(fā)酵5天。下列有關(guān)敘述正確的是（　　）

    發(fā)布：2024/10/26 20:0:2組卷：62引用：1難度：0.6

  • 2．蘋果醋具有降血壓、美容等功效，具有廣闊的市場，其主要工藝流程是先將蘋果汁進行酒精發(fā)酵產(chǎn)生蘋果酒液，再經(jīng)醋酸發(fā)酵獲得?；卮鹣铝袉栴}：
    （1）制作蘋果醋前需先制備蘋果汁，在制備過程中可以向鮮榨的蘋果汁中加入
     
    來提高蘋果汁的澄清度，其原理是
     
    。醋酸發(fā)酵后得到的發(fā)酵液往往還要在70℃左右的恒溫條件下處理一段時間，目的是
     
    。
    （2）蘋果醋的生產(chǎn)工藝存在不利于規(guī)?；⑦B續(xù)化生產(chǎn)的問題，有研究人員提出采用固定化細胞發(fā)酵法來解決上述問題。
    ①固定化細胞是指
     
    ，該技術(shù)除了能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)外，還具有
     
    等優(yōu)點。酵母細胞的固定常常采用
     
    法，在進行操作時先要對酵母細胞進行活化，目的是
     
    。
    ②為簡化蘋果醋的釀造過程，某生物興趣小組同學(xué)將酵母菌、醋酸菌按比例共同固定在海藻酸鈉載體中，接種到裝有100mL蘋果汁的250mL三角瓶中進行密封發(fā)酵，發(fā)現(xiàn)醋酸的濃度在一個較低值就不再上升，說明酵母菌、醋酸菌共固定化不能維持穩(wěn)定，原因可能是
     
    。

    發(fā)布：2024/10/14 1:0:1組卷：14引用：1難度：0.6

  • 3．藍莓酒被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。藍莓酒工業(yè)化生產(chǎn)的大致流程如下：藍莓→破碎→酶解→榨汁過濾→滅菌→主發(fā)酵→后發(fā)酵→分離提純。下列敘述中錯誤的是（　?。?/h2>

    發(fā)布：2024/10/25 0:0:1組卷：10引用：1難度：0.6
小程序二維碼
把好題分享給你的好友吧~~
APP開發(fā)者：深圳市菁優(yōu)智慧教育股份有限公司 | 應(yīng)用名稱：菁優(yōu)網(wǎng) | 應(yīng)用版本：4.8.2  |  隱私協(xié)議      第三方SDK     用戶服務(wù)條款廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證出版物經(jīng)營許可證網(wǎng)站地圖本網(wǎng)部分資源來源于會員上傳，除本網(wǎng)組織的資源外，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯版權(quán)，請立刻和本網(wǎng)聯(lián)系并提供證據(jù)，本網(wǎng)將在三個工作日內(nèi)改正