我國(guó)是世界上啤酒的生產(chǎn)大國(guó)，為了生產(chǎn)出品質(zhì)更好的啤酒，科學(xué)家將大麥細(xì)胞的LTP1基因植入啤酒酵母菌中，獲得的啤酒酵母菌種可產(chǎn)生LTP1蛋白，再釀出泡沫豐富的品質(zhì)啤酒，基本操作過(guò)程如圖所示，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）圖中A過(guò)程需要使用 限制限制酶獲得LTP1基因，C的組成除了含有LTP1基因外，還有 啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因等。
（2）檢測(cè)酵母菌細(xì)胞是否含有LTP1基因，可以用分別含有青霉素、四環(huán)素的 選擇選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選；除了看啤酒泡沫豐富與否外，還可以檢測(cè)轉(zhuǎn)基因啤酒酵母菌 能否產(chǎn)生LTP1蛋白能否產(chǎn)生LTP1蛋白。
（3）圖中D、E過(guò)程需重復(fù)幾次，目的是進(jìn)一步篩選純化 轉(zhuǎn)基因酵母菌轉(zhuǎn)基因酵母菌，在液態(tài)培養(yǎng)基中對(duì)酵母菌進(jìn)行富集培養(yǎng)的過(guò)程中，每隔4h要搖動(dòng)一次，每次1-2min,其目的是增大溶氧量，使酵母菌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)混合均勻或使酵母菌充分利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以促進(jìn)酵母菌的 有氧呼吸和增殖有氧呼吸和增殖。
（4）生產(chǎn)啤酒用的發(fā)酵罐和原料都需要經(jīng)過(guò) 滅菌消毒滅菌消毒，啤酒發(fā)酵過(guò)程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個(gè)階段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都在 主發(fā)酵主發(fā)酵階段完成。
【考點(diǎn)】果酒、果醋的制作．
【答案】限制；啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因；選擇；能否產(chǎn)生LTP1蛋白；轉(zhuǎn)基因酵母菌；有氧呼吸和增殖；滅菌消毒；主發(fā)酵
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：20引用：1難度：0.7
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1．寧夏枸杞富含18種氨基酸、30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其他產(chǎn)地的枸杞高出10%～70%。某公司以寧夏枸杞為原料釀制的枸杞酒營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的保健功能?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）制備枸杞酒使用的酵母菌的代謝類(lèi)型是。家庭制作果酒時(shí)沒(méi)有接種環(huán)節(jié)，發(fā)酵所用的菌種來(lái)自。
（2）枸杞汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留的空間，目的是13（答兩點(diǎn)）。在釀制枸杞酒時(shí)，需將溫度控制在。枸杞發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用來(lái)檢驗(yàn)。
（3）為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果，研究人員進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示，甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁組酒精度不再上升的原因有（答一點(diǎn)）。
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：3引用：2難度：0.7 -
2．下列有關(guān)利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作果酒、果醋及泡菜的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 4:0:1組卷：17引用：4難度：0.7 -
3．下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2025/1/6 8:30:6組卷：30引用：2難度：0.6
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