資料分析：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國(guó)成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高。據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%，可見(jiàn)，我國(guó)兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重。觀察如下表完成問(wèn)題：
| 食物種類 | 食物重量（克） | 含鈣量（克/100克） |
| 饅頭 | 1000 | 0.03 |
| 青菜 | 500 | 0.03 |
| 豆腐 | 100 | 0.16 |
| 牛奶 | 0 | 0.10 |
| 豬肉 | 100 | 0.006 |
0.616
0.616
，據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是 飲食結(jié)構(gòu)不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足）
飲食結(jié)構(gòu)不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足）
。（2）在人體消化道中吸收鈣的主要場(chǎng)所是
小腸
小腸
，吸收后進(jìn)入 血液（或小腸內(nèi)毛細(xì)血管）
血液（或小腸內(nèi)毛細(xì)血管）
。鈣是構(gòu)成人體骨的重要無(wú)機(jī)鹽，兒童缺鈣易患 佝僂病
佝僂病
，對(duì)于缺鈣兒童在服用鈣片的同時(shí)，還要加服的一種維生素是 維生素D
維生素D
。（3）教育部號(hào)召大力開(kāi)展“豆奶工程”。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的主要意義是為人體補(bǔ)充
鈣
鈣
，促進(jìn)全民族特別是青少年的身體素質(zhì)的提高。【答案】0.616；飲食結(jié)構(gòu)不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足）；小腸；血液（或小腸內(nèi)毛細(xì)血管）；佝僂?。痪S生素D；鈣
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/13 8:0:8組卷：9引用：1難度：0.7
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