請閱讀下列資料回答問題：
資料一：酸奶因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受人們的喜愛，圖甲是某酸奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明及營養(yǎng)成分信息。
資料二：脂肪也是人們必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪的消化離不開膽汁，膽汁由肝臟分泌，儲藏在膽囊中，如果膽汁淤滯或濃度改變則可引起膽囊內(nèi)結(jié)石（俗稱膽結(jié)石），給人們的正常生活帶來困擾，嚴(yán)重時(shí)還需要接受膽囊切除手術(shù)，近年來，膽結(jié)石的發(fā)病率逐漸升高。研究發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石的形成與生活習(xí)慣有關(guān)系。如長期不吃早餐（圖乙），則會使膽汁濃度增加，細(xì)菌繁殖，容易促進(jìn)膽結(jié)石的形成。如果每天按時(shí)吃早餐，則可促進(jìn)部分膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，大大降低患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
資料三：有數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生肥胖和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂，多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣促成了很多肥胖兒的產(chǎn)生，圖丙顯示正常人群與肥胖人群每天攝入食物的比例。圖丁為我國營養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”。

（1）由資料一可知，酸奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開的是

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

。該物質(zhì)在消化道中初始消化的位置是

胃

胃

。仔細(xì)閱讀說明書，如果該酸奶按要求存放，判斷今天是否還能飲用并說明原因

不能，超過保質(zhì)期

不能，超過保質(zhì)期

。
（2）由資料二可知，患者在摘除膽囊后，

脂肪

脂肪

的消化會受到影響。為減少膽結(jié)石的發(fā)生，生活中要養(yǎng)成

按時(shí)吃早餐

按時(shí)吃早餐

的習(xí)慣。
（3）由資料三可知，肥胖患者的飲食中除糧谷類外，

肉類

肉類

的攝入量也較正常人偏多。
（4）“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。某同學(xué)為自己的午餐設(shè)計(jì)了含有“米飯、雞蛋、牛肉、魚”的食譜。從合理營養(yǎng)的角度分析，你認(rèn)為該食譜還應(yīng)補(bǔ)充圖丁中的

②

②

（填標(biāo)號）類食物。