請(qǐng)仔細(xì)觀察如圖裝置，回答下列問(wèn)題：
（1）若流經(jīng)該裝置活塞1的是葡萄糖，從活塞2流出的是果糖，則a為固定化的
葡萄糖異構(gòu)
葡萄糖異構(gòu)
酶。該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是 酶可以重復(fù)利用，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量
酶可以重復(fù)利用，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量
（答出兩項(xiàng)）。若使用該裝置釀酒，則活塞1除了控制加料外，還具有控制 （初期）通氣（后期）排氣
（初期）通氣（后期）排氣
的功能。
（2）固定化酶常用 化學(xué)結(jié)合或物理吸附
化學(xué)結(jié)合或物理吸附
法而固定化細(xì)胞常用 包埋
包埋
法，原因是包埋細(xì)胞體積大而酶分子小，體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶分子容易從包埋材料中漏出
包埋細(xì)胞體積大而酶分子小，體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶分子容易從包埋材料中漏出
。
（3）若流經(jīng)該裝置活塞1的是血紅蛋白溶液，則a為 凝膠顆粒
凝膠顆粒
。最先從活塞2流出的是相對(duì)分子質(zhì)量較 大
大
的蛋白質(zhì)。
