柑橘可謂全身都是寶，果肉可以吃、榨汁，果皮既可以進行橘皮精油的提取，也可以用于生產(chǎn)中藥材或中藥提取物?；卮鹣嚓P問題：
（1）中藥服用前需要經(jīng)過15分鐘以上沸水煎煮，該過程也是消毒消毒（填“消毒”或“滅菌”）的過程，滅菌不同于消毒之處是滅菌利用強烈的理化因素殺死全部的微生物，包括芽孢和孢子利用強烈的理化因素殺死全部的微生物，包括芽孢和孢子。
（2）變質的橘皮表面會發(fā)綠，是因為表面長出了青霉的菌落，若要對青霉進行分離純化，應該選用的接種方法更簡便是平板劃線法平板劃線法。純化培養(yǎng)基中除碳源外，還需要添加的物質有水、無機鹽、氮源、瓊脂水、無機鹽、氮源、瓊脂。
（3）柑橘果肉榨取果汁，加入適量果膠酶能夠提高出汁率，使果汁變得澄清提高出汁率，使果汁變得澄清，果膠酶是一類酶的總稱，包括半乳糖醛酸酶半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。
（4）用果汁制作果酒時，固定化酵母細胞固定化酵母細胞技術能避免酵母菌混在果酒中，提高果酒品質。在生產(chǎn)過程中，在發(fā)酵反應柱中加入的果汁濃度不能過高，原因是濃度過高，酵母細胞因失水過多而死亡濃度過高，酵母細胞因失水過多而死亡。
【答案】消毒；利用強烈的理化因素殺死全部的微生物，包括芽孢和孢子；平板劃線法；水、無機鹽、氮源、瓊脂；提高出汁率，使果汁變得澄清；半乳糖醛酸酶；固定化酵母細胞；濃度過高，酵母細胞因失水過多而死亡
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：14引用：2難度：0.7
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