溫度對(duì)蔬菜的保鮮影響較大。某生物活動(dòng)小組的同學(xué)為探究蔬菜保鮮的適宜溫度，在市場(chǎng)上買(mǎi)了一些新鮮青菜，平均分成了三等份，放在編號(hào)為1、2、3的塑料袋中，做了如下實(shí)驗(yàn)：

編號(hào)	溫度	時(shí)間	結(jié)果
1	-5℃	48h	凍爛
2	5℃	48h	與實(shí)驗(yàn)前基本相同
3	32℃	48h	腐爛

（1）此實(shí)驗(yàn)的變量是

溫度

溫度

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（2）編號(hào)3中青菜腐爛變質(zhì)的根本原因是

微生物的生長(zhǎng)繁殖

微生物的生長(zhǎng)繁殖

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（3）通過(guò)此實(shí)驗(yàn)，可得出青菜保鮮的最適宜溫度為

5℃

5℃

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（4）請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)和日常生活經(jīng)驗(yàn)，寫(xiě)出可以延長(zhǎng)食品保存時(shí)間的其它方法：

曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡、罐藏、脫水、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等

曬干、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡、罐藏、脫水、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等

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