玉米加工成各種產(chǎn)品的過程產(chǎn)生的下腳料中含有玉米蛋白，直接丟棄不僅浪費(fèi)資源，還污染環(huán)境。中性蛋白酶和堿性蛋白酶可以將玉米蛋白水解為玉米蛋白肽，某實(shí)驗(yàn)小組研究了這兩種酶在各自最適溫度條件下對玉米蛋白的水解情況，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖甲所示?；卮鹣铝袉栴}：

（1）蛋白酶

不能

不能

（填“能”或“不能”）催化玉米淀粉水解，這是因?yàn)榈鞍酌妇哂?

專一性

專一性

。
（2）據(jù)圖甲分析，在玉米蛋白肽的生產(chǎn)過程中，

堿性蛋白酶

堿性蛋白酶

（填“中性蛋白酶”或“堿性蛋白酶”）更適合催化玉米蛋白的水解，依據(jù)是

兩種蛋白酶在各自最適的溫度和pH條件下水解玉米蛋白，其中堿性蛋白酶催化玉米蛋白水解產(chǎn)生玉米蛋白肽的速率更大

兩種蛋白酶在各自最適的溫度和pH條件下水解玉米蛋白，其中堿性蛋白酶催化玉米蛋白水解產(chǎn)生玉米蛋白肽的速率更大

。
（3）使酶的活性下降或喪失的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑，與酶可逆結(jié)合（與底物競爭酶的結(jié)合位點(diǎn)），酶的活性能恢復(fù)；另一類是不可逆抑制劑，與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復(fù)。圖乙表示相同蛋白酶溶液在無抑制劑（曲線A）、添加不同抑制劑（曲線B、C）的條件下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
據(jù)圖乙分析，曲線B表示在酶溶液中添加了

可逆

可逆

抑制劑后的作用結(jié)果，判斷理由是

底物與可逆抑制劑競爭酶的結(jié)合位點(diǎn)，隨底物濃度升高，酶更多地與底物結(jié)合，酶促反應(yīng)速率接近曲線A的

底物與可逆抑制劑競爭酶的結(jié)合位點(diǎn)，隨底物濃度升高，酶更多地與底物結(jié)合，酶促反應(yīng)速率接近曲線A的

。若將曲線C對應(yīng)的溶液中的抑制劑去除，再置于適宜條件下反應(yīng)，其反應(yīng)速率

不能

不能

（填“能”或“不能”）接近曲線A的。