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肉類的鮮度可以通過測試pH來判斷。有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系如下表，則新鮮肉在變質(zhì)過程中酸性如何變化（　　）

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質(zhì)肉
pH	5.8-6.2	6.3～6.6	＞6.6

A．不變

B．變強

C．變?nèi)?/label>

D．無法確定

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：209引用：15難度：0.7

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1．部分水果及飲料的pH如圖。下列說法正確的是（　?。?br />
A．西瓜汁顯堿性
B．橘子汁中滴入酚酞，溶液變紅
C．檸檬的酸性大于橘子
D．蘇打水顯酸性
發(fā)布：2024/10/4 1:0:1組卷：43引用：1難度：0.5
解析
2．生活中一些常見食物的pH如下：

食物檸檬汁雞蛋清牛奶紅豆汁

pH 2.0-2.5 7.4-7.6 6.3-8.5 10.2-11.4

上述食物中，胃酸過多的人最不宜食用的是（　　）
A．檸檬汁 B．雞蛋清 C．牛奶 D．紅豆汁
發(fā)布：2024/10/7 10:0:2組卷：48引用：1難度：0.6
解析
3．重陽賞菊。菊花適合在弱酸性土壤中生長，下列土壤的pH最適合菊花生長的是（　?。?/div>
A．6.3 B．8.5 C．8.9 D．9.2
發(fā)布：2024/10/10 8:0:2組卷：114引用：11難度：0.8
解析

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食物	檸檬汁	雞蛋清	牛奶	紅豆汁
pH	2.0-2.5	7.4-7.6	6.3-8.5	10.2-11.4