關(guān)于“腐乳的制作”實驗，下列敘述錯誤的是（　　）

A．將腐乳坯堆積起來會導(dǎo)致堆內(nèi)溫度升高，影響毛霉生長

B．腐乳坯若被細菌污染，則腐乳坯表面會出現(xiàn)黏性物

C．勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長

D．裝壇階段加入料酒，可有效防止雜菌污染

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：82引用：22難度：0.7

相似題

1．制藥產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，隨著人民群眾日益增長的健康需求，我國已成為全球藥品消費增速最快的國家之一。發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物制藥中起了重要作用，下列相關(guān)敘述正確的（　?。?/h2>

A．青霉素是世界上首次應(yīng)用于臨床的抗生素，隨著厭氧發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展，青霉素的生產(chǎn)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化

B．發(fā)酵結(jié)束后，可采用適當?shù)奶崛?、分離和純化措施獲得青霉素

C．接種是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，所用的菌種大多是單一菌種

D．發(fā)酵工程中要嚴格控制溫度、pH和溶解氧等發(fā)酵條件，營養(yǎng)組分一次性添加即可

發(fā)布：2024/10/27 10:0:1組卷：14引用：2難度：0.6

A．發(fā)酵過程涉及多種酶催化，發(fā)酵后飲用有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

B．黑茶發(fā)酵需要在開放裝置中進行，有利于微生物的快速繁殖

C．黑茶的制作需利用包括酵母菌在內(nèi)的多種細菌進行發(fā)酵

D．新茶發(fā)酵完成后要進行滅菌并密封，有利于茶的長期保存

發(fā)布：2024/10/26 23:30:1組卷：36引用：3難度：0.7

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