蒜素具有抗菌、抗血栓等多種功效，蒜素由蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下分解產(chǎn)生，但新鮮大蒜中蒜素的含量很低。這是因為在完整的細胞中，蒜氨酸酶儲存在液泡中，蒜氨酸存在于細胞質基質中。以下敘述正確的是（　　）

A．液泡膜對蒜氨酸酶的通透性較低，而對蒜氨酸的通透性較高

B．研磨生大蒜會破壞生物膜釋放蒜氨酸酶，從而生成大量蒜素

C．在冰箱中保鮮的大蒜，取出后立即搗碎，能產(chǎn)生更多的蒜素

D．野生蒜類植物被天敵取食會產(chǎn)生蒜素，通過傳遞物理信息避免被采食

【答案】B

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：20引用：3難度：0.6

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2．下列關于酶的活性中心的論述，錯誤的是（　?。?/h2>

A．活性中心的催化基團可以催化底物發(fā)生反應轉變?yōu)楫a(chǎn)物

B．與酶活性有關的必需基團在一級結構上彼此靠近，形成活性中心

C．活性中心的結合基團與底物結合形成酶—底物復合物

D．活性中心以外的必需基團與維持酶的特定空間構象有關

發(fā)布：2024/10/25 17:0:1組卷：0引用：0難度：0.7

A．底物類似物不能誘導酶分子構象的改變

B．底物的結構朝著適應活性中心方向改變而酶的構象不發(fā)生改變

C．酶活性中心有可變性，在底物的影響下其空間構象發(fā)生一定的改變，才能引起底物進行反應

D．酶—底物絡合物形成并引起底物發(fā)生反應后，酶失去催化作用

發(fā)布：2024/10/25 17:0:1組卷：4引用：1難度：0.5

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