松油醇是一種調(diào)香香精,它是α、β、γ三種同分異構(gòu)體組成的混合物,可由松節(jié)油分餾產(chǎn)品A(下式中18是為區(qū)分兩個(gè)羥基而人為加上去的)經(jīng)下列反應(yīng)制得:
(1)A的分子式為
C10H20O2或C10H20O18O
C10H20O2或C10H20O18O
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(2)γ松油醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
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(3)α松油醇能發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型是
a、c、d、e
a、c、d、e
(填代號(hào)).
a.加成反應(yīng) b.水解反應(yīng) c.氧化反應(yīng) d.消去反應(yīng) e.取代反應(yīng)
(4)在許多香料中松油醇還有少量以酯的形式出現(xiàn),寫(xiě)出CH
3COOH和α松油醇反應(yīng)的化學(xué)方程式
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