植物組織中存在許多有機(jī)物，不同有機(jī)物的提取和鑒定方法不盡相同?；卮鹣铝信c植物有效成分相關(guān)的問題：
（1）植物芳香油的組成成分主要包括

萜類化合物及其衍生物

萜類化合物及其衍生物

，其共同特點(diǎn)有

揮發(fā)性強(qiáng)、易溶于有機(jī)溶劑等

揮發(fā)性強(qiáng)、易溶于有機(jī)溶劑等

（至少答出兩點(diǎn)）。
（2）常用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，收集到乳白色的油水混合物，之后應(yīng)先后加入

NaC1、無水Na₂SO₄

NaC1、無水Na₂SO₄

兩種物質(zhì)。若選取的玫瑰花瓣比較優(yōu)質(zhì)，但蒸餾后發(fā)現(xiàn)玫瑰油的品質(zhì)較差，原因可能是

蒸餾溫度過高或蒸餾時(shí)間太短

蒸餾溫度過高或蒸餾時(shí)間太短

。
（3）通常采用壓榨法提取橘皮精油，不能使用水中蒸餾法的原因是

會(huì)產(chǎn)生原料焦糊且有效成分易水解

會(huì)產(chǎn)生原料焦糊且有效成分易水解

。壓榨橘皮得到的油水混合物經(jīng)過濾、離心、靜置分層后，橘皮油分布于乳狀液上層的原因是

橘皮油的密度比水小

橘皮油的密度比水小

。
（4）利用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，影響因素除原料的因素外，還有

萃取劑的性質(zhì)和使用量、萃取的溫度和時(shí)間

萃取劑的性質(zhì)和使用量、萃取的溫度和時(shí)間

。