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母親的“土月餅”      ①又是一年中秋時(shí)，單位發(fā)了兩盒月餅，包裝精美，八個(gè)月餅，八種口味，有肉松的、豆沙的、火腿的、蓮蓉……嘗了一下，覺得味道很一般。這不禁讓我懷念起小時(shí)候母親做的“土月餅”。
      ②在那物質(zhì)匱乏的年代，我們是很盼望中秋節(jié)的。因?yàn)橹星锕?jié)的到來(lái)，就意味著我們能吃上母親做的月餅。
      ③那時(shí)候的月餅包裝很簡(jiǎn)單，月餅用油紙包裹著，剝開油紙，就能看到黃澄澄、油亮亮的月餅了，上面還沾滿香噴噴的芝麻。掰開月餅，冬瓜條、花生仁、核桃仁等餡兒就露了出來(lái)，看著就讓人垂涎欲滴。迫不及待地咬一口，甜甜的、香香的、酥酥的。吃的時(shí)候，一只小手小心地在下巴下托著，吃完了再把掉到手心里的渣一點(diǎn)點(diǎn)舔掉。但是，那個(gè)時(shí)候家里窮，能吃這樣的一個(gè)月餅是很奢侈的。
      ④母親為了省錢，每逢中秋節(jié)，她都自己做月餅給我們解饞。中秋前夕，母親從集市買來(lái)糯米，經(jīng)過(guò)淘洗、晾干，然后拿到磨坊去磨成面粉。面粉帶回家，母親先把面粉倒進(jìn)在鍋里用小火炒好，然后按一定比例摻進(jìn)點(diǎn)油和水，再慢慢揉搓成長(zhǎng)條，像做饅頭一樣切成一小塊一小塊，用搟面杖搟成圓圓的面餅，再裹進(jìn)豆沙、碎花生、核桃仁、桂花干、白糖、薄荷等餡料，然后輕輕把包著餡料面餅的邊緣緊緊捏在一起，月餅的雛形就出來(lái)了。
      ⑤我們小孩子最開心的事情莫過(guò)于打模了。月餅?zāi)Ｗ邮悄举|(zhì)的，一個(gè)模子上有五個(gè)凹進(jìn)去的圓形圖案，圖案大都是一些花朵或者“福祿壽”字樣，邊上還有一圈齒狀花邊。我們洗凈雙手，小心地往月餅?zāi)Ｗ永锓琶鎴F(tuán)，邊放邊輕輕擠壓，等到月餅從模子里出來(lái)的時(shí)候，那份滿足和幸福溢滿了我們的笑臉，清脆的笑聲也在屋子里久久飄蕩。
      ⑥最后一道工序是蒸烤。母親在土灶上放好蒸籠，我們坐在灶下，不時(shí)地添加柴火。火焰忽明忽暗地舔著鍋底，仿佛在跳著一曲曲歡快的舞蹈，映紅了我們開心的笑臉。漸漸地，絲絲縷縷的香氣開始在廚房里縈繞，鉆進(jìn)我的五臟六腑，把我的饞蟲全都勾出來(lái)了。我咽著口水，恨不得馬上將月餅吃到嘴里。
      ⑦好不容易等到月餅出鍋，看著冒著熱氣的月餅，我急不可耐，趁母親不注意就抓一個(gè)，一口咬下去，滿嘴的桂花香，和著豆沙的甜潤(rùn)，再加上薄荷的清涼，真是無(wú)比美味!
      ⑧如今，生活水平好了，月餅再也不是什么稀罕物，而且品種繁多、口味各異，價(jià)格也越來(lái)越貴，可吃在嘴里，總感覺沒有母親做的“土月餅”那么有味。想起母親的“土月餅”，我的眼睛忍不住又濕潤(rùn)了……
（1）概括文中母親做月餅的幾道工序。
買糯米→淘洗糯米→

磨成面粉

磨成面粉

→做米餅→

裹餡料

裹餡料

捏雛形→

打模

打模

→

蒸烤

蒸烤

（2）第③自然段主要寫了什么？下列概括最準(zhǔn)確、最全面的一項(xiàng)是

B

B

A.那時(shí)候的月餅包裝很簡(jiǎn)單。
B.物質(zhì)匱乏年代，留下的吃月餅的記憶。
C.那時(shí)候月餅的餡料和口味。
（3）從修辭手法的角度，說(shuō)說(shuō)下列句子的表達(dá)效果。
火焰忽明忽暗地舔著鍋底，仿佛在跳著一曲曲歡快的舞蹈，映紅了我們開心的笑臉。

這句話使用了擬人的修辭手法，把忽明忽暗的火焰當(dāng)成人來(lái)寫，語(yǔ)言生動(dòng)形象，襯托了作者高興、期待的心情。

這句話使用了擬人的修辭手法，把忽明忽暗的火焰當(dāng)成人來(lái)寫，語(yǔ)言生動(dòng)形象，襯托了作者高興、期待的心情。

（4）文章寫的是“母親的土月餅”，而①③自然段卻用大量筆墨寫了單位發(fā)的月餅與“那時(shí)候的月餅”，為什么？

用單位發(fā)的月餅、那時(shí)候的月餅和母親做的“土月餅”作對(duì)比，突出母親做的月餅的好吃，表達(dá)出對(duì)母親做的“土月餅”的懷念，并通過(guò)寫小時(shí)候吃月餅的往事引出下文母親為“我”做月餅的情景。

用單位發(fā)的月餅、那時(shí)候的月餅和母親做的“土月餅”作對(duì)比，突出母親做的月餅的好吃，表達(dá)出對(duì)母親做的“土月餅”的懷念，并通過(guò)寫小時(shí)候吃月餅的往事引出下文母親為“我”做月餅的情景。

（5）短文最后一自然段與開頭有什么關(guān)系？這樣寫的好處是什么？

首尾呼應(yīng)，同時(shí)點(diǎn)明中心，表達(dá)了作者對(duì)母親的思念以及對(duì)母親做的“土月餅”的懷念之情。

首尾呼應(yīng)，同時(shí)點(diǎn)明中心，表達(dá)了作者對(duì)母親的思念以及對(duì)母親做的“土月餅”的懷念之情。