如圖是利用發(fā)酵技術(shù)獲得產(chǎn)品的過程圖，①、②都表示這一過程中的步驟或者操作，根據(jù)該圖以及學過的相關(guān)知識回答問題：
（1）寫出數(shù)字標號處的操作：①擴大培養(yǎng)擴大培養(yǎng)；②滅菌滅菌。其中②的目的是防止發(fā)酵過程中混入 雜菌雜菌，進而影響生產(chǎn)的效率，甚至導致發(fā)酵失敗。
（2）配制培養(yǎng)基時，一般要保證培養(yǎng)基中具有幾類基本成分，分別是碳源、氮源、水水、無機鹽無機鹽。
（3）在發(fā)酵過程中，我們要不間斷地監(jiān)測發(fā)酵罐中的情況，了解發(fā)酵進程，必要時要添加營養(yǎng)物質(zhì)，同時要嚴格控制發(fā)酵條件，如溫度、pHpH、溶解氧溶解氧等，因為環(huán)境條件的改變，不僅影響菌種的生長繁殖，而且可能會影響 菌種代謝產(chǎn)物菌種代謝產(chǎn)物的形成。
（4）為了進一步保持發(fā)酵液的無菌環(huán)境，我們在培養(yǎng)基中加入了青霉素，則該培養(yǎng)基不能用來培養(yǎng) 細菌細菌（填“細菌”或“真菌”）類微生物，而且要注意在最后處理發(fā)酵液的時候，不能將發(fā)酵液直接排到自然水體，其原因是：①發(fā)酵液中富含 有機物有機物，可能會導致水體富營養(yǎng)化而出現(xiàn)水華等；②發(fā)酵液中加入的青霉素可能會導致自然界的細菌出現(xiàn) 耐藥性耐藥性種群，對人類的健康不利。
【答案】擴大培養(yǎng)；滅菌；雜菌；水；無機鹽；pH；溶解氧；菌種代謝產(chǎn)物；細菌；有機物；耐藥性
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：7引用：1難度：0.6
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發(fā)布：2024/12/20 18:30:1組卷：6引用：3難度：0.7
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