下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（ ）
【考點】蛋白質(zhì)分子的化學結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)在生命活動中的主要功能；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合；蛋白質(zhì)變性的主要因素．
【答案】B
【解答】
【點評】
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