1.某實(shí)驗(yàn)小組為驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素,設(shè)計(jì)了如表中的實(shí)驗(yàn)方案,在四個(gè)相同的瓶子中,分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì),攪拌均勻,在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封,置于相應(yīng)的溫度下,一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。
裝 置 |
特 質(zhì) |
溫度/℃ |
現(xiàn) 象 |
① |
水+葡萄糖+酵母菌 |
25 |
有氣泡產(chǎn)生,氣球脹大 |
② |
水+葡萄糖 |
25 |
沒(méi)有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大 |
③ |
水+酵母菌 |
25 |
沒(méi)有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大 |
④ |
水+葡萄糖+酵母菌 |
0 |
沒(méi)有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大 |
(1)表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是
(填裝置序號(hào));可作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是
(填裝置序號(hào))。
(2)請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn),推斷出酵母菌生存需要的條件
。
(3)當(dāng)?shù)冖俳M與第④組為對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí),變量是
。依據(jù)探究可知,適宜酵母菌發(fā)酵的溫度是
。
(4)酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為
和
。制作饅頭和面包時(shí),酵母菌產(chǎn)生的
氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔,使饅頭或面包膨大或松軟,而面團(tuán)中所含的
則在蒸烤過(guò)程中揮發(fā)掉了。所以常用來(lái)制作饅頭和面包。
(5)為了保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性,減少實(shí)驗(yàn)誤差,你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上,該實(shí)驗(yàn)小組還應(yīng)怎么做?