生物保鮮是提取動(dòng)植物、微生物中產(chǎn)生的天然抗菌物質(zhì)或通過(guò)生物工程的改造而獲取的保鮮劑用以食品保鮮，是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的一種天然、高效、低成本、無(wú)副作用的新興技術(shù)。植物精油就是從植物體中提取的代謝產(chǎn)物，是果蔬貯藏保鮮中實(shí)用有效的保鮮劑。某科研小組為探究從八角、金銀花、香樟葉中提取的精油對(duì)番茄的保鮮作用，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
選擇形狀大小、生長(zhǎng)狀態(tài)、成熟程度基本一致的櫻桃番茄，分為4組。每組選取30個(gè)樣品，將選取的櫻桃番茄果實(shí)稱重后分別浸泡在八角、金銀花、香樟葉精油和蒸餾水中10分鐘，取出待其自然風(fēng)干，放入25℃的生化培養(yǎng)箱存放。每隔3天稱量一次櫻桃番茄的質(zhì)量。計(jì)算失重率并繪制如圖像。根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題。
（1）失重率是在貯藏時(shí)果蔬機(jī)體因?yàn)樽陨淼?呼吸呼吸作用使有機(jī)物分解和水分散失導(dǎo)致質(zhì)量減小，細(xì)胞膨壓下降，出現(xiàn)萎蔫皺縮狀，因此失重率可作為果蔬保鮮的重要指標(biāo)。
（2）圖像中對(duì)照組的曲線是 bb（選填字母代號(hào)）。該研究結(jié)果表明，三種植物精油處理對(duì)櫻桃番茄的保鮮效果有一定的差異性。相對(duì)于對(duì)照組，八角八角精油處理后的櫻桃番茄在貯藏期間能夠明顯 減少減少（選填“增大”或“減少”）失重率，可以作為一種果蔬保鮮劑應(yīng)用于貯藏番茄。
（3）與用化學(xué)防腐劑保鮮相比，生物保鮮具有 無(wú)味、無(wú)毒、安全無(wú)味、無(wú)毒、安全等優(yōu)點(diǎn)。
【考點(diǎn)】科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)；食品保鮮的一般方法．
【答案】呼吸；b；八角；減少；無(wú)味、無(wú)毒、安全
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：5引用：1難度：0.4
相似題
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見(jiàn)的現(xiàn)象，有人因此說(shuō)“蛆是腐肉變來(lái)的”。你同意這種說(shuō)法嗎？你如何設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，證明這個(gè)說(shuō)法是否正確？（提示：蛆是蒼蠅的幼蟲(chóng)，只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果。高溫滅菌，防止蒼蠅接觸，可使肉在一定時(shí)間內(nèi)保持新鮮。）
發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：5引用：3難度：0.4 -
2．張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲(chóng)），他產(chǎn)生了疑問(wèn)“蛆是從哪兒來(lái)的呢？”．請(qǐng)你根據(jù)以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，幫助張寧同學(xué)解開(kāi)這個(gè)疑團(tuán)．（實(shí)驗(yàn)材料：①兩個(gè)相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布）
（1）提出問(wèn)題：腐爛肉上的蛆是從哪兒來(lái)的？
（2）作出假設(shè)：
（3）制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃：
（4）實(shí)施計(jì)劃．
（5）得出結(jié)論：
（6）．
請(qǐng)指出以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.3 -
3．張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲(chóng)），他產(chǎn)生了疑問(wèn)“蛆是從哪兒來(lái)的呢？”請(qǐng)你用以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，幫張青同學(xué)解開(kāi)這個(gè)疑團(tuán)．（實(shí)驗(yàn)材料：①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布）
（1）提出問(wèn)題：．
（2）作出假設(shè)：．
（3）制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃．
（4）實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃：將兩個(gè)培養(yǎng)皿編號(hào)為A、B并分別放入一塊豬肉；A培養(yǎng)皿口蓋上，B培養(yǎng)皿口敞開(kāi)（對(duì)照實(shí)驗(yàn)）；將二培養(yǎng)皿同時(shí)放在有蒼蠅出入的環(huán)境中；連續(xù)觀察幾天、記錄A、B培養(yǎng)皿中的變化情況．
（5）分析并得出結(jié)論：．
（6）以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：10引用：3難度：0.5
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