現(xiàn)提供雙縮脲試劑A液、B液、蛋清液（含蛋白質(zhì)）、唾液淀粉酶溶液、蒸餾水、試管和必需的實(shí)驗(yàn)用品，請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以證明“唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)”。
（1）實(shí)驗(yàn)原理：。
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①取三支試管，分別編為1、2、3號，貼上標(biāo)簽；
②。
③。
預(yù)期結(jié)果：盛有蛋清液和唾液淀粉酶溶液的兩支試管中液體均出現(xiàn)紫色，盛有蒸餾水的試管中不出現(xiàn)紫色。
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：。

【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的檢測．

【答案】蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；1號試管中加入2mL蛋清液，2號試管中加入2ml新鮮唾液，3號試管中加入2mL蒸餾水。；在3支試管中分別加入2mL雙縮脲試劑A液，即質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩搖勻后再分別滴加4滴雙縮脲試劑B液即質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液。；唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)