某同學(xué)為了認(rèn)識(shí)食物腐敗的主要原因,探究如何保鮮肉湯,設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)裝置,并做了以下實(shí)驗(yàn):
將A、B裝置做好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后將A、B一起放在25℃的室溫環(huán)境中,若干天后,該同學(xué)得到了肉湯保鮮的方法,請(qǐng)回答:
(1)肉湯將會(huì)腐壞的是 AA,利用酒精燈將肉湯煮沸是因?yàn)?高溫能殺死肉湯中原有的細(xì)菌等微生物高溫能殺死肉湯中原有的細(xì)菌等微生物。
(2)實(shí)驗(yàn)中該同學(xué)找到的肉湯保鮮的原理是 殺死或抑制微生物的生長和繁殖殺死或抑制微生物的生長和繁殖。
(3)本實(shí)驗(yàn)中 細(xì)菌細(xì)菌是變量,實(shí)驗(yàn)組是 AA,對(duì)照組是 BB。
(4)本實(shí)驗(yàn)中用酒精燈加熱是使用 巴氏巴氏消毒法,除實(shí)驗(yàn)中給出細(xì)菌生活的基本條件之外,還需要 適宜的溫度適宜的溫度,彎曲玻璃管的作用是 阻止外界細(xì)菌進(jìn)入肉湯阻止外界細(xì)菌進(jìn)入肉湯。
(5)實(shí)驗(yàn)完成后,若將取走了玻璃管的B裝置中的肉湯分為兩份,一份放入冰箱,若干天后仍新鮮;一份放入室溫環(huán)境,肉湯變質(zhì)。你能得出 低溫抑制了細(xì)菌的生長繁殖低溫抑制了細(xì)菌的生長繁殖。
【考點(diǎn)】食品的腐敗原因;科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié).
【答案】A;高溫能殺死肉湯中原有的細(xì)菌等微生物;殺死或抑制微生物的生長和繁殖;細(xì)菌;A;B;巴氏;適宜的溫度;阻止外界細(xì)菌進(jìn)入肉湯;低溫抑制了細(xì)菌的生長繁殖
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/5/23 20:38:36組卷:102引用:2難度:0.3
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