在自制酸奶的活動中，甲乙兩同學的操作過程如圖所示，請分析這兩個制作過程，回答下列問題。
（1）實驗過程中需要清洗燒杯等實驗器材，并對牛奶煮開處理，其目的是 消毒殺菌消毒殺菌。
（2）冷卻后，加入酸奶是為了 加入乳酸菌加入乳酸菌。
（3）你推測甲、乙兩組試驗中的玻璃瓶在30℃的條件下放置4-6小時后最有可能制成酸奶的是 甲甲，這是因為酸奶的制作需要在 無氧無氧的條件下進行。
【考點】發(fā)酵技術在食品制作中的作用．
【答案】消毒殺菌；加入乳酸菌；甲；無氧
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：53難度：0.5
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