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初中生物

小學: 數學; 語文; 英語; 奧數; 科學; 道德與法治

初中: 數學; 物理; 化學; 生物; 地理; 語文; 英語; 道德與法治; 歷史; 科學; 信息技術

高中: 數學; 物理; 化學; 生物; 地理; 語文; 英語; 政治; 歷史; 信息; 通用

中職: 數學; 語文; 英語

當前位置：人教新版八年級上冊《5.4 細菌和真菌》2020年單元測試卷（1）> 試題詳情

下列有關細菌和真菌的敘述正確的是（　?。?/h1>

A．制作饅頭和釀酒都需要利用酵母菌

B．乳酸菌能使食物變酸，不能用于食品制作

C．真菌的菌落一般比細菌的菌落小

D．食品腐敗是質量問題，與細菌和真菌無關

【考點】發(fā)酵技術在食品制作中的作用；食品的腐敗原因；菌落及細菌菌落與真菌菌落的區(qū)別；細菌在自然界中的作用及其與人類的關系．

【答案】A

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：50難度：0.4

相似題

1．一瓶果酒放久了變酸了，原因是（　?。?/h2>
A．酵母菌大量死亡，酒精減產
B．酵母菌發(fā)酵產生酒精
C．醋酸菌發(fā)酵產生醋酸
D．酵母菌發(fā)酵產生乳酸
發(fā)布：2024/12/25 14:0:5組卷：1引用：1難度：0.5
解析

2．下列關于幾種生物的敘述，錯誤的是（　　）

A．乳酸菌無成形細胞核，可用于制作酸奶、泡菜

B．酵母菌是單細胞真菌，可用于釀酒和制作面包

C．青霉是多細胞真菌，可在其培養(yǎng)液中提取青霉素

D．蘑菇屬于植物，是生態(tài)系統中的生產者

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：37引用：4難度：0.5

3．酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風味，這種味道是微生物為人類貢獻的成果，制作這類食品的過程稱作“發(fā)酵”。下列說法中不正確的是（　?。?/h2>

A．酸奶的制作需要乳酸菌的參與，面包制作需要酵母菌的參與

B．乳酸菌與酵母菌都是異養(yǎng)生物，都進行分裂生殖

C．醋酸桿菌是釀造陳醋過程中需要的細菌

D．乳酸菌與醋酸桿菌在結構上的最大區(qū)別是乳酸菌有真正的細胞核

發(fā)布：2024/12/29 17:0:3組卷：22難度：0.3

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