瓊脂是一種多糖類物質(zhì),由于很少有微生物能將其降解而成為配制固體培養(yǎng)基常用的凝固劑之一。某實(shí)驗(yàn)室在處理一批已充分進(jìn)行過微生物培養(yǎng)的廢棄固體培養(yǎng)基上發(fā)現(xiàn):培養(yǎng)基上的微生物幾乎全部死亡,但在其中一個(gè)培養(yǎng)基上存在一個(gè)正常生長的細(xì)菌菌落。該實(shí)驗(yàn)室研究人員對此提出以下幾種假說:①此培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)未消耗殆盡;②該種細(xì)菌能利用瓊脂;③形成此菌落的是自養(yǎng)微生物。
(1)假說①中的“營養(yǎng)”最可能指的是碳源碳源(填“碳源”“氮源”或“無機(jī)鹽”)。
(2)在配制以上固體培養(yǎng)基時(shí),配制的順序是:稱量→溶解→調(diào)pH→定容→滅菌滅菌→倒平板。
(3)最終通過實(shí)驗(yàn)證明假說②是正確的,并且發(fā)現(xiàn)該瓊脂分解菌能分泌脫色酶,分解糖蜜發(fā)酵廢液的黑褐色色素。
①欲從獲得的菌種中分離出分解黑褐色色素能力強(qiáng)的細(xì)菌,可在培養(yǎng)基中加入從糖蜜發(fā)酵廢液中提取到的黑褐色色素(發(fā)酵液)從糖蜜發(fā)酵廢液中提取到的黑褐色色素(發(fā)酵液),采用平板劃線(或稀釋涂布平板)平板劃線(或稀釋涂布平板)法完成接種。適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間,發(fā)現(xiàn)菌落周圍形成圓形凹穴和透明圈,形成的原因是瓊脂分解菌分解瓊脂產(chǎn)生凹穴,分解黑褐色色素產(chǎn)生透明圈瓊脂分解菌分解瓊脂產(chǎn)生凹穴,分解黑褐色色素產(chǎn)生透明圈;應(yīng)選擇透明圈大透明圈大的菌落進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。
②由于該菌種在自然界中極為稀少,欲長期保存該菌種,可以采用甘油管藏甘油管藏法。在3mL的甘油瓶中,裝入1mL甘油后滅菌,然后將1mL培養(yǎng)的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中,與甘油充分混勻后,放在溫度為-20℃-20℃的冷凍箱中保存。
【答案】碳源;滅菌;從糖蜜發(fā)酵廢液中提取到的黑褐色色素(發(fā)酵液);平板劃線(或稀釋涂布平板);瓊脂分解菌分解瓊脂產(chǎn)生凹穴,分解黑褐色色素產(chǎn)生透明圈;透明圈大;甘油管藏;-20℃
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:7引用:1難度:0.7
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③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
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⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中,酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
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3.γ-氨基丁莜(GABA)是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化,下列敘述錯(cuò)誤的是( ?。?br />
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