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試題詳情
為維護(hù)食品安全，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過量的增白劑（含過氧化鈣等）。
（1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，其中氧的化合價為 -1-1；CaO2屬于 氧化物氧化物（填“酸”“堿”“鹽”或“氧化物”）。
（2）正確看待和安全使用食品添加劑非常重要。下面是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁包裝上的部分說明。
| A品名：橙汁飲品 配料：純凈水、白砂糖、濃縮橙汁、山梨酸、增稠劑、食用香精 果汁含量≥10% 保質(zhì)期：12個月 |
| B品名：橙汁飲品 配料：純凈水、濃縮橙汁、山梨酸 果汁含量≥90% 保質(zhì)期：12個月 |
混合物
混合物
（填“純凈物”或“混合物”）。②你更傾向于選擇的品牌是
B
B
（填“A”或“B”）。為防范過量食用添加劑造成的危害，選購包裝食品時應(yīng) 養(yǎng)成看“標(biāo)簽”的習(xí)慣，盡量買含添加劑少的食品（或選擇加工度低的食品，加工度越高，添加劑也就越多．或在知道了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃等）（答案合理即可）
養(yǎng)成看“標(biāo)簽”的習(xí)慣，盡量買含添加劑少的食品（或選擇加工度低的食品，加工度越高，添加劑也就越多．或在知道了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃等）（答案合理即可）
（至少一條）。【答案】-1；氧化物；混合物；B；養(yǎng)成看“標(biāo)簽”的習(xí)慣，盡量買含添加劑少的食品（或選擇加工度低的食品，加工度越高，添加劑也就越多．或在知道了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃等）（答案合理即可）
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/15 8:0:9組卷：2引用：2難度：0.5
相似題
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1．近日，從一滴香、福爾馬林血旺、瘦肉精、染色饅頭到硫磺藥材再到“沈陽毒豆芽事件”，食品安全問題已成為不可回避的問題．
（1）2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭．上海聯(lián)合調(diào)查組嚴(yán)查染色饅頭相關(guān)企業(yè)和超市，發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產(chǎn)過程中虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期．濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產(chǎn)成本．回答下列問題：
①《食品安全法》規(guī)定：食品添加劑要符合食品品質(zhì)以及防腐、保鮮的需要，加入對人體健康沒有危害．下列日常生活的做法中不符合規(guī)定的是（填序號）
A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑 B．雙匯生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺 D．焙制面包時加入適量碳酸氫鈉
②甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經(jīng)常食用攝入超標(biāo)的甜蜜素，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害．蔗糖是人體所六種需營養(yǎng)物質(zhì)中的．
（2）遼寧省沈陽市公安局2011年4月18日稱，近日，在和平區(qū)一大棚內(nèi)查獲“毒豆芽”25余噸．經(jīng)檢測，豆芽中含有亞硝酸鈉．尿素．恩諾沙星，其中，人食用含亞硝酸鈉的食品會致癌，恩諾沙星是動物專用藥．8人以涉嫌銷售有毒．有害食品罪被刑事拘留．（《長江日報》4月19日）
①“毒豆芽”經(jīng)檢測，豆芽中含有亞硝酸鈉．尿素．恩諾沙星，其中尿素是農(nóng)業(yè)中廣泛使用的化學(xué)肥料，則它屬于
A．氮肥 B．鉀肥 C．磷肥 D．復(fù)合肥
②亞硝酸鈉（化學(xué)式NaNO2）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，其水溶液呈堿性，加熱到320℃以上分解放出氧氣、一氧化氮和氧化鈉．下列方法可以鑒別亞硝酸鈉和食鹽的是
A．看外觀 B．用pH試紙檢測它們的酸堿性
C．品嘗味道 D．加熱其固體，看是否有氣體產(chǎn)生．
寫出亞硝酸鈉受熱分解的化學(xué)方程式：．發(fā)布：2024/12/27 8:0:2組卷：16引用：1難度：0.7 -
2．下列物質(zhì)通常不會損害人體健康的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2025/1/1 20:30:3組卷：10引用：1難度：0.7 -
3．亞硝酸鹽中毒，又名烏嘴病、紫紺病、腸源性青紫?。畞喯跛猁}可將正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，血紅蛋白中的鐵元素由+2價變?yōu)?3價，失去攜氧能力，使組織出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象．美藍(lán)是亞硝酸鹽中毒的有效解毒劑．下列說法錯誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：70引用：3難度：0.5