（一）為了探究淀粉酶的最適溫度，某同學(xué)進(jìn)行了如圖所示的實(shí)驗(yàn)操作。實(shí)驗(yàn)步驟如下：
步驟①：取10支試管，均分為五組。每組的兩支試管中分別加入1mL淀粉酶溶液和2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的淀粉溶液。
步驟②：將每組淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并搖勻。
步驟③：將裝有混合溶液的五支試管（編號(hào)1、2、3、4、5）分別置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反應(yīng)過程中每隔1分鐘從各支試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加1滴碘液顯色。
回答下列問題：
（1）本實(shí)驗(yàn)的自變量是
溫度
溫度
，如果想驗(yàn)證淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)需要用 雙縮脲試劑
雙縮脲試劑
來檢測(cè)。
（2）該實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)存在一個(gè)明顯的錯(cuò)誤，即步驟②前應(yīng) 先將五組試管中的淀粉酶溶液和淀粉溶液各自在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保溫一段時(shí)間
先將五組試管中的淀粉酶溶液和淀粉溶液各自在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保溫一段時(shí)間
。
（3）在本實(shí)驗(yàn)中，各組溶液的pH要保證 相同且適宜
相同且適宜
，該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊襁x用斐林試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？不能
不能
，理由是 利用斐林試劑檢測(cè)時(shí)需要水浴加熱，會(huì)改變溫度，最終影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
利用斐林試劑檢測(cè)時(shí)需要水浴加熱，會(huì)改變溫度，最終影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
。
（4）糾正實(shí)驗(yàn)步驟后，進(jìn)行操作。一段時(shí)間后，當(dāng)?shù)?組試管中的反應(yīng)物與碘液混合開始呈棕黃色時(shí)，各組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如表所示（“+”表示藍(lán)色程度）。
| 組別 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| 處理溫度（℃） |
15 |
25 |
35 |
45 |
55 |
| 結(jié)果 |
++ |
+ |
棕黃色 |
+ |
++ |
分析上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出該淀粉酶的最適溫度在
25℃?45℃
25℃?45℃
之間。某同學(xué)在進(jìn)行本實(shí)驗(yàn)的過程中發(fā)現(xiàn)反應(yīng)時(shí)間過長(zhǎng)，為縮短反應(yīng)時(shí)間，請(qǐng)你提出合理的改進(jìn)措施：
增加淀粉酶的量或濃度、降低底物的量或濃度
增加淀粉酶的量或濃度、降低底物的量或濃度
。
（二）利用脂肪酶處理廢油脂，可制造生物柴油，既保護(hù)了環(huán)境又使其得到合理利用。某同學(xué)從溫度為55～65℃的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶，開展酶特性的相關(guān)研究?；卮鹣铝袉栴}：
測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的底物。脂肪酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)之前，需要測(cè)試脂肪酶的適宜催化條件。根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡(jiǎn)要寫出測(cè)定該脂肪酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路：
在一定溫度范圍（55?65℃）內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測(cè)定酶活性。所測(cè)得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)的峰值所對(duì)應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。
在一定溫度范圍（55?65℃）內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測(cè)定酶活性。所測(cè)得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)的峰值所對(duì)應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。
。
