閱讀下面選文，回答問題。
美食不可辜負  舌尖豈容奢費
段梅紅“民為國基，谷為民命”，中國文化中自古至今傳承著“民以食為天”的警訓。然而，當曾經的貧窮、饑餓、匱乏與我們漸行漸遠，“吃”便被賦予了許多生理需要之外的社會功能，也有了諸多社會表現，“舌尖上的浪費”就是其中一種。
      2018年，中國科學院地理科學與資源研究所和世界自然基金會聯合發(fā)布了《中國城市餐飲食物浪費報告》。該報告對北京、上海、成都和拉薩4個城市的366家餐飲企業(yè)開展了長達5年的追蹤研究，很具代表性。
“舌尖上的浪費”觸目驚心      根據《報告》我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就高達1700萬～1800萬噸，相當于3000萬～5000萬人一年的口糧。中國餐飲業(yè)食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%。
      大型餐館的食物浪費量更大，因為這樣的場合往往是朋友相見、商務聚會的場所，點餐、就餐往往更注重“面子”。這類聚會還伴有大量酒水消費，因而會減少對其他食物的食用，常常導致更為嚴重的食物浪費。據《報告》，大型餐館商務聚會類型的平均浪費率高達38%。
      校園也是浪費的“重災區(qū)”。各種供餐方式中，以盒飯浪費最嚴重，浪費量高達每人每餐216克，約占食物供應量的1/3。換句話說，1/3學生的盒飯被倒掉了。
      但是，“餐桌浪費”只是“城市餐飲”這一個環(huán)節(jié)中的浪費。其實在消費前的制作環(huán)節(jié)，很多浪費行為已經在廚房開始了。比如，不少烹飪食材其實只使用一部分；一些用于吊湯的食材大部分被丟棄；為了口感，極端挑剔地選用食材；為了賣相，很多食材只是入眼而非入口。
      如果繼續(xù)向前追溯，在食物進入市場流通之前，浪費已經出現。據國家糧食和物資儲備局統(tǒng)計，我國每每年僅在糧食存儲、運輸和加工等環(huán)節(jié)造成的損失就在350萬噸以上。對此，《經濟日報》曾報道，我國每年在糧食生產、流通、加工和消費環(huán)節(jié)產生的浪費相當于2億多人一年的口糧。
浪費的不僅是食物      或許很多人還未意識到，餐桌浪費不僅意味著大量食物被扔掉，更意味著生產這些食物時所投入的大量淡水資源、能源、土地以及生產資料等的無效消耗。同時，處理這些廚余垃圾也將給城市帶來巨大的環(huán)境壓力。
      前世界自然基金會中國首席代表盧思騁在談及食物浪費對環(huán)境的影響時表示，全球現有農業(yè)生產使用了70%的淡水資源、33%的土地和30%的能源，排放了20%的溫室氣體。用這樣的環(huán)境代價生產出來的食物，如果在餐桌上被我們不知不覺地浪費掉，是多么令人痛惜！
      2019年7月末，國際環(huán)保組織全球足跡網絡（GFN）發(fā)表年度報告指出，人類在7月29日已將2019年地球所有天然資源配額消耗一空，包括水、土壤和潔凈空氣均被用盡，使2019年的“地球透支日”成為歷年來最早到來的“透支日”。
      自1986年起，GFN開始計算“地球透支日”，幾乎每年都較前一年提早到來。1993年為10月21日，2003年為9月22日，2015年為8月13日，2018年為8月1日。GFN報告指出，按照現在的資源消耗率，需要1.75個地球才能滿足人類每年使用資源的需求。然而，人類只有一個地球！
      世界自然基金會（WWF）自1998年開始，每兩年發(fā)布一次《地球生命力報告》，歷時20年，在全球范圍內監(jiān)測16704個動物種群，以此來衡量生物多樣性的變化。2018年的報告指出，全球魚類、鳥類、哺乳動物、兩棲動物和爬行動物的數量相較1970年平均下降了60%，且消亡速度正在加快，而我們的食物生產和消費模式是這一趨勢的最主要成因。
      保護生物資源多樣性實際上就是保護我們人類賴以生存的寶貴資源。因此，WWF從2019年開始在全球發(fā)出了“拯救食物1/3”的倡導。
食物浪費是全球通病“拯救食物1/3”行動也在告訴人們一個嚴酷的現實：食物浪費是全球通病。
      聯合國糧農組織（FAO）指出，全球每年浪費的食物多達16億噸，其中可食用部分達到13億噸。歐盟數據顯示，歐盟國家每年浪費的食物約為8800萬噸，造成的損失超過1400億歐元。
      美國《世界日報》2019年報道，美國每年約有6000萬噸農產品被丟棄；法國政府公布的報告稱，法國每年因浪費食物損失200億歐元（約合人民幣1378億元）；德國統(tǒng)計資料顯示，每個德國人一年扔掉的食品價值約235美元；2018年英國家庭產生的食物浪費總量達450萬噸，價值140億英鎊（約合人民幣1225億元）；《日本經濟新聞》報道稱，重視環(huán)保的日本人每年丟棄的可食用食物高達634萬噸……
以法立行  向浪費宣戰(zhàn)      為了減少“舌尖上的浪費”，我國從中央到地方都曾采取過很多措施，企業(yè)與民間組織也曾啟動過各種活動，如“光盤行動”“半份菜”等。但有關“厲行節(jié)約、反對浪費”的一些條款基本是原則性要求，而且比較分散，針對性、系統(tǒng)性不強，缺乏操作性。
      厲行節(jié)約是一場“持久戰(zhàn)”，必須要有能夠遏制浪費的有力保障，比如加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。所以，從國家層面進行專門立法來約束浪費行為才能真正行之有效。
      先秦《左傳?莊公二十四年》中有：“儉，德之共也；侈，惡之大也?！碧拼娙死钌屉[曾言：“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢?！比龂鴷r期的諸葛亮也在教導后輩的《誡子書》中寫下：“靜以修身，儉以養(yǎng)德?！?br />（《百科知識》2020年12月）（1）概括選文的主要內容。
（2）選文劃線的句子除了運用引資料還運用了哪些說明方法？有什么作用？
根據《報告》，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就高達1700萬～1800萬噸，相當于3000萬～5000萬人一年的口糧。
（3）下列句子中加點詞語能否刪去？理由是什么？
自1986年起，GFN開始計算“地球透支日”，幾乎每年都較前一年提早到來。
（4）選出下列對選文內容理解有誤的一項

B

B

A．《中國城市餐飲食物浪費報告》報告對北京、上海、成都和拉薩4個城市的366家餐飲企業(yè)開展了長達5年的追蹤研究，很具代表性。
B．“城市餐飲”浪費就是“餐桌浪費”，其中大型餐館的食物浪費量最大，校園也是浪費的“重災區(qū)”。
C．WWF從2019年開始在全球發(fā)出了“拯救食物1/3”的倡導。
D．厲行節(jié)約是一場“持久戰(zhàn)”，必須要有能夠遏制浪費的有力保障，比如加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。